smilingmom的厨房

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上海,闵行 上海,闵行 律师 2016-12-09 加入
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smilingmom的作品 查看全部 8 作品

  • 俄罗斯果仁大列巴

    俄罗斯果仁大列巴 

    四分之三材料的量做成两个,原方的水量太少面包机都打不动,中间陆续加了三次水,还是把面包机打到罢工……偷懒没有刷蛋液,虽然加了液体量不正宗了但是味道还是很好👌

    2018-10-18

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    smilingmom smilingmom (上海,闵行)
  • 巧克力生日蛋糕

    巧克力生日蛋糕 

    提拉米苏蛋糕做的底,淋面还不够好

    2018-02-27

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  • 提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版)

    提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版) 

    尝试了两次(第四张是第一次做的)得出一个结论,就是冬天在没有暖气没有空调的屋子里不适合做这个蛋糕,吉利丁太容易凝固了。没有料理机,第一次把吉利丁倒进马斯卡彭奶酪里就凝固了然后就凝成了颗粒,第二次把吉利丁液先倒进蛋黄液,结果和奶酪混合到一半就...

    2018-01-12

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  • 豆沙肉松蛋黄酥【馅料调配版】

    豆沙肉松蛋黄酥【馅料调配版】 

    貌似馅料捏的太松了,加了色拉酱,外面是绿豆沙

    2017-09-24

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  • 蛋糕淋面之一:甘那许淋面(详细解答淋面太稠的问题)

    蛋糕淋面之一:甘那许淋面(详细解答淋面太稠的问题) 

    甘那许是不是太厚了,不能做出那种细细一条的滴落效果

    2017-02-26

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  • 油酥烧饼(比麻酱烧饼更美味)

    油酥烧饼(比麻酱烧饼更美味) 

    很好的配方,一次成功,中间漏了一次松弛,手艺还有待提高

    2017-02-18

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  • 波兰种奶油吐司

    波兰种奶油吐司 

    目前为止最好吃的吐司,无比的香甜松软,放三四天都不硬,金像面粉做的,按方子液体量偏湿,每次都多加20g奶粉,表面上色偏深了,要早盖锡纸

    2017-01-22

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  • 【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

    【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕 

    非常不错的配方,一次成功,除了上色稍深表皮稍有点干。比轻乳酪湿润比重乳酪清爽。加了三分之一的量做的八寸,170度20分钟,150度30分钟,32升烤箱温度可能有点不准

    2017-01-14

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