冰皮奶酪蛋黄流心，冰皮奶酪榴莲流心50g 做了20个 月饼皮（展艺200g+200g水）「20g一个」 冰皮月饼皮不够q ，下次需要加牛油和水换成牛奶 反复揉搓不能偷懒 里面的奶酪馅太少，榴莲月饼的馅下次15g一个 奶酪馅（20个）看图...
2022-08-28
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奶盖芒芒，奶盖多肉青提 奶盖，两杯量 淡奶油120g 牛奶30g 炼乳一汤勺 0.8g盐 芒果/青提（去皮）200g 统一绿茶150g 如果要冰沙，就提前把绿茶冻成冰块
2022-08-11
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糯米糍 馅料 芒果适量 奶油150g, 糖25g（可以做5个糯米糍） 还可以用卡仕达奶油酱做馅料 糯米糍皮 糯米粉100g，糖50g，牛奶180g，淀粉25g，黄油15g 除了黄油，全部过筛，然后封保鲜膜，扎几个洞，冷水下锅蒸30分钟，水...
2022-08-11
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##抹茶巴斯克冻芝士蛋糕## 用的抹茶粉是曼可舒8克左右 巴斯克部分用了两个全蛋 芝士冻部分见图 饼底130克+50克黄油拌匀 这个量做了一个6寸+一个4寸
2022-08-03
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爆炒香辣猪肉片（牛肉） 洋葱半个 小米辣 蒜片 姜丝 葱丝（蒜苗） 香菜 猪肉（牛肉） 调味料 腌肉： 耗油一勺，酱油一勺，老抽少许，油，胡椒粉少许，葱姜水二两，红薯淀粉少许，鸡蛋清半个（牛肉的话，猪肉就不用） 后下调料： 豆瓣酱一勺，...
2022-03-11
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Paula张宝拉
