两倍量,两盘同烤,蒸烤箱本来做蛋糕就要调很久,这次塌了,挤面糊的时候裱花袋太小,来回折腾了几次,下回用这个方子做小四卷然后模具抠出来也可以,好吃还是蛮好吃的
23天前
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用的王后T65,后面30%的水大概只加了一半,非常黏,难成团,加了很多手粉,转移的时候,掉叠到石板上了,哎,一般吧,刚烤出来的时候壳好吃#早餐•2024年11月17日#
11-17
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蜂蜜多加10g,盐减1,奶酪用了大概200g,加糖,80葡萄干+20蔓越莓,核桃提前烤了一下,葡萄干和核桃才是绝配啊!蒸汽打的时间有点长,壳太硬了,但是越嚼越香,已经干掉4根了#早餐•2024年11月9日#
11-09
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一半分量,两条450,糖减到42,蜂蜜多了6,黄油多2,面团状态很健康,但是室内温度低,一发慢,三发更慢,要出门等不及到9分满就烤了,没怎么长,但是口感和口味很好,直接空口吃就有麦香,吃掉1/3了已经#早餐•2024年11月1日# 还可以再...
11-01
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180鲍勃红磨坊全麦+70新良日式吐司粉,240牛奶,9g鲜酵母,可可粉只有7g了,室温27度,全程刮刀,第三次折叠放冷藏,真的很省心,卷的时候感觉料有点多,吃的时候感觉料有点少,相当健康的一款,180度27分钟,下次可以稍微加点蜂蜜#早餐...
09-24
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