呱呱的小白的厨房

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新疆,伊犁 江苏,南京 全职主妇 2016-12-11 加入
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呱呱的小白的作品 查看全部 40 作品

  • 新疆果仁列巴

    新疆果仁列巴 

    这个量做了四个大小正好,葡萄干配了一部分蔓越莓干,糖减10克左右,盐加到8,因为太干不成团,后面看情况加了一点牛奶,鲜酵母用到了25g,170度烤35分钟,盖锡纸,这个蓬松程度是我喜欢的,就是收口处有点炸开,东倒西歪粘一起了,盖锡纸的时候弄...

    9天前

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 奶油司康

    奶油司康 

    好好吃,减了4g糖,都不用减,泡打粉好像多了0.5,称不是很灵敏,热的时候吃有点点苦,凉了好好吃,酥脆,奶味浓郁,正好半盒奶油要用掉,准备多做几次,完美的方子#早餐•2024年12月9日#

    14天前

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 肉桂核桃卷

    肉桂核桃卷 

    做了两次,第一次闲着没事把黄油红糖肉桂粉混合在一起了,但是太硬太粘非常难铺开,很不均匀,80红糖太甜了,可以减到70,第二次手慢了,刷第二张面饼的时候黄油有点凝固了,总结,黄油要成液体先刷,然后撒红糖和肉桂粉,这样烤出来均匀,液体黄油还可以...

    23天前

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 《Tinrry+》海苔肉松小贝

    《Tinrry+》海苔肉松小贝 

    两倍量,两盘同烤,蒸烤箱本来做蛋糕就要调很久,这次塌了,挤面糊的时候裱花袋太小,来回折腾了几次,下回用这个方子做小四卷然后模具抠出来也可以,好吃还是蛮好吃的

    23天前

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 波兰种的芝麻小法棍也太好吃了吧!!!

    波兰种的芝麻小法棍也太好吃了吧!!! 

    用的王后T65,后面30%的水大概只加了一半,非常黏,难成团,加了很多手粉,转移的时候,掉叠到石板上了,哎,一般吧,刚烤出来的时候壳好吃#早餐•2024年11月17日#

    11-17

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 像一根树枝的面包,网红店招牌全麦坚果棒!

    像一根树枝的面包,网红店招牌全麦坚果棒! 

    蜂蜜多加10g,盐减1,奶酪用了大概200g,加糖,80葡萄干+20蔓越莓,核桃提前烤了一下,葡萄干和核桃才是绝配啊!蒸汽打的时间有点长,壳太硬了,但是越嚼越香,已经干掉4根了#早餐•2024年11月9日#

    11-09

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司

    柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司 

    一半分量,两条450,糖减到42,蜂蜜多了6,黄油多2,面团状态很健康,但是室内温度低,一发慢,三发更慢,要出门等不及到9分满就烤了,没怎么长,但是口感和口味很好,直接空口吃就有麦香,吃掉1/3了已经#早餐•2024年11月1日# 还可以再...

    11-01

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  • 炼奶吐司

    炼奶吐司 

    按两个做的,蛋液多10,奶粉多10,炼乳多6,其他不变,180度预热,一直温度都在170不到180,35分钟左右,20分钟盖锡纸#早餐•2024年10月17日#

    10-17

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • 咸奶油杏仁盒子蛋糕

    咸奶油杏仁盒子蛋糕 

    蛋糕胚用的别的方子,咸奶油打发的时候容易水油分离,就稍微加热一下,搅拌均匀,然后冷藏,再打发,我吃有点腻,朋友说非常细腻,而且很香,我还是更喜欢纯奶油#早餐•2024年10月10日# 的

    10-10

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    呱呱的小白 呱呱的小白 (江苏,南京)
  • ❗️简单易做 咸香酥脆芝士曲奇饼干

    ❗️简单易做 咸香酥脆芝士曲奇饼干 

    方子不错,用了切达奶酪,结果看起来好像芋头,味道比马苏里拉浓郁一些,但是也更干一点

    10-01

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  • 软绵香醇的南瓜吐司

    软绵香醇的南瓜吐司 

    南瓜水分太大,后面加了好多粉才勉强成团,牛奶应该后面看着面团情况再放,太不容易了#早餐•2024年9月30日#

    09-30

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  • 免揉!无油无糖!100%全麦面包

    免揉!无油无糖!100%全麦面包 

    180鲍勃红磨坊全麦+70新良日式吐司粉,240牛奶,9g鲜酵母,可可粉只有7g了,室温27度,全程刮刀,第三次折叠放冷藏,真的很省心,卷的时候感觉料有点多,吃的时候感觉料有点少,相当健康的一款,180度27分钟,下次可以稍微加点蜂蜜#早餐...

    09-24

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