材料:350g安佳奶油奶酪，60g白糖，3个全蛋和一个蛋黄，100g淡奶油，10g玉米淀粉。 步骤:1.将装有350g奶油奶酪的盆坐在烧开的热水里，用蛋抽搅拌至丝滑的状态。 2.趁热加入60g白糖，继续搅拌均匀。 3.分三次将搅拌均匀的鸡蛋...
2020-05-28
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感谢作者分享，除了没放杏仁粉，还有冰糖的量只放了50g，其他步骤和配方完全按照作者的方子，结果太满意了，馅儿一个15g，皮一个21g，成品共有33个，一切都刚刚好，太完美了。（用婆婆做的麦芽糖做凤梨酥，就是绝配）
2020-05-10
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鸡蛋5个，白砂糖10g（蛋黄）+40g（蛋白），玉米油50g，水60g,过筛的低筋面粉80g。 步骤是1.蛋黄加上10g白糖，用蛋抽搅拌均匀，加入50g油，也是搅拌均匀，再加入60g水搅拌均匀，最后加入80g的低粉搅拌均匀。 2.蛋白分三次...
2018-10-21
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绿豆250g浸泡5个小时以上，然后手动脱皮（脱到怀疑人生，坚持），大火上锅蒸50分钟，放凉后，平底锅放入玉米油45g,白糖90g（本人觉得甜度刚好，不喜欢甜的可以自己减糖），待白糖融化差不多倒入蒸熟的绿豆，炒到报团就可以了。每个绿豆糕约35...
2018-08-19
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感谢作者的分享，我把牛奶换成同等的水，面团是我自己手揉的，用摔打法。表面刷了蛋液，撒上黑芝麻和椰蓉，很香。里面我加了红豆馅儿，明天的早餐。😀😀😀再一次感谢作者。
2018-03-24
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蚂蚁狂跑
