松软烙饼 1.将温水、酵母、牛奶、鸡蛋、白糖、少许猪油搅匀了，用调好的水和面，软硬度和馒头差不多； 2.醒发的面擀平，放葱花、油、盐，卷起再擀平，面饼厚一点，电饼铛刷底油放面饼，两面烙熟即可。
2021-11-17
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肉末茄子 1.茄子切条，放入一勺盐腌十五分钟杀水； 2.准备蒜末、葱花、小米椒切段，准备一个小碗调料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、盐、白糖、淀粉、少许清水； 3.茄子杀好水后抓干水分，起锅烧油，油热后放入肉末炒至发白，然后放入葱花蒜末小米...
2021-10-24
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宫保鸡丁 1.鸡胸肉切丁，放入生抽、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、一个蛋清拌匀了腌制十分钟半个小时； 2.黄瓜胡萝卜切丁，准备油炸花生米，准备蒜末、干辣椒掰断，准备一个小碗，放入2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、三勺白糖、两勺醋、少许淀粉、一点水搅...
2021-10-24
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清蒸鲈鱼 1.鲈鱼洗净切花刀，在鱼表面和鱼肚子里均匀抹食盐，然后再倒入葱姜水腌制一小时； 2.鱼腌好后倒入葱姜水，去掉葱姜，简单清洗一下放入蒸鱼的盘中，起锅烧水，水烧开后上锅蒸15分钟； 3.蒸好后倒出盘底的水，鱼上放葱姜丝和干辣椒，浇热油...
2021-10-07
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青椒炒鸡腿肉 1.鸡腿肉切丁，放入料酒、生抽、盐、淀粉、老抽腌制十分钟； 2.青红辣椒切段，准备葱姜蒜末； 3.起锅烧油，油热下葱姜蒜炒香，倒入腌好的鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉差不多熟了，倒入青红椒，倒入生抽、蚝油，翻炒一会儿后盛出。
2021-09-26
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红烧牛肉面 1.牛肉解冻后切块，冷水了泡一小时泡出血水后洗净，冷水下锅焯牛肉，再放入姜片、大葱，水开后再焯三分钟捞出； 2.准备葱段、蒜片、姜片、干辣椒、花椒、大料，起锅烧油炒糖色，糖色炒好后放入焯好的牛肉给牛肉上色，然后放入配料炒香，再加...
2021-09-25
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蒸窝头 1.200g的玉米面用大约200g的开水浇一下，一边浇一边搅拌，搅拌至基本无干粉； 2.等面不烫手了简单揉一下，揉到基本光滑了再揉成一个个窝头； 3.蒸锅烧开水后上锅蒸25分钟，关火后闷5分钟即可。
2021-09-18
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酱大棒骨 1.大棒骨在清水中泡2个小时泡出血水； 2.冷水放葱段、姜片，大棒骨冷水下锅、水开后焯5分钟后捞出，冷水中清洗一下后放入砂锅； 3.砂锅中放入冷水，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料、老抽、生抽、黄豆酱、盐； 4.大火烧开后转小火...
2021-09-11
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凉拌洋葱 1.洋葱切丝，青椒切丝，黄瓜切丝，香菜切小段，准备蒜末、干辣椒段； 2.起锅烧油，油热后烹香干辣椒和蒜末，倒入适量生抽、陈醋、盐、鸡精，拌匀后即可。
2021-09-01
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手撕包菜 1.包菜撕成小块，五花肉切片，蒜切片，干辣椒掰段，小米辣切圈，洋葱切丝； 2.起锅烧油，油热后放五花肉煸炒，将五花肉的油稍微煸出一些后倒入蒜片干辣椒小米辣洋葱翻炒，炒出香味后放入包菜，倒入适量生抽、蚝油，再放入适量盐，快出锅时沿锅...
2021-08-29
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豇豆肉末 1.肉末里放料酒、淀粉、生抽，拌匀腌制10分钟； 2.准备蒜末，干辣椒或小米椒切圈，豇豆切丁； 3.肉末腌好后，起锅烧油，油热放肉末翻炒，翻炒至金黄后盛出； 4.再起锅烧油，油热放蒜末辣椒，翻炒出香味后倒入豇豆翻炒，豇豆翻炒至断生...
2021-08-29
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蒜蓉清蒸鲍鱼 1.处理好的鲍鱼刮去外侧黑膜，切花刀； 2.准备蒜蓉，起锅烧油，油热后倒入2/3的蒜蓉，蒜蓉炒至金黄后再加入少量蚝油翻炒，关火盛出，倒入剩下的蒜蓉里再加入适量蒸鱼豉油拌匀； 3.将蒜蓉均匀的浇在鲍鱼上，起锅烧水，水烧开后上锅蒸...
2021-08-28
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黑龙江夏天的风
