没有大福老师那么多盘子可叠加，试试用烘焙重石，买了普通的重石和日本的铝派石，都好用，铝派石使用年限更长，普通派石用久了会裂开，供参考。
2022-07-13
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日本倾厨减糖电饭煲还是乖，保温档就65度的样子，所以做甘酒刚刚好。时间很漫长10—12个小时，期间还需要翻拌，好在2小时翻一次能接受。用糯米做的甘酒确实甜滋滋，下次换大米试试。米曲挺贵的，所以不能浪费。老公空调吹凉了流鼻涕，刚好用甘酒调老姜...
2022-07-10
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夏天的小麦发芽有股臭臭的味道，挤出60度糖化剂混合物汁的过程烫得让人怀疑人生，熬完后大都变成了锅里的糖锅巴，糖浆产量不高，胜在味道好极了，有股甘甜的麦香味儿。
2022-07-08
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大福老师用的烘焙纸很听话，用了一次还可以下次再用，我的烘焙纸各种漏油，桌子上全是。融蜡的时候用的隔水加热，买的烧杯，结果烧杯翻船了，水里都是蜡。又用乘冰的勺子一点点捞起来。上好蜡的布晾干后发现有些地方没有蜡又上一次。看着简单的事做起来不简单...
2022-07-04
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藤主
