红枣戚风（枣糕）
很好的方子，红枣戚风无论是口感还是味道都很好，用的那种袋装的红糖，颜色比较浅。发现蛋白打发的秘诀在于低温啊，糖不用太多，这次5个蛋只用了25g糖
2018-07-08
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超软全麦面包
没怎么整形，口感很软啊，很有嚼头，放了10g红糖，一点都不甜
2018-07-05
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6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）
烤的第四个戚风，总算长高了，虽然又变蘑菇头了，百度了下是模具倒太满了或者温度太高了。总结下新手蛋白打发成功要点：加一点盐、淀粉、柠檬汁或醋，蛋白放冷冻室一会儿，最后打发到有坚挺的小尖儿
2018-07-04
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田舜英
