感谢老师写的方子，做了几次都不会翻车。三伏天打面，用了冰桶，各种材料都冷藏了，出缸温度27.2℃，北鼎最低层210/225，15分钟，口感松软，非常好吃！
2022-07-25
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感谢方主分享！做出来的吐司组织绵密柔软，有独特的风味，常温保存三天都不会变硬！记录一下：王后硬红，汤种按方子量，主面团水量减了20，长帝32升烤箱中下层185度38分钟，上色很快，五分钟就要盖锡纸。大爱这个方子！
2020-05-25
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来交作业啦！很正宗的菠萝包，和港式茶餐厅吃到的一模一样！记录一下：方子1.5倍做了九个，王后硬红高筋粉，用了水合法，内部组织更好！酥皮部分方子的量少了点，可以再加三分一的量，可以再擀厚一点点，就不会像现在这样，酥皮太薄导致裂缝稍大的问题了。
2020-05-06
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完全按方子做的，拉丝很漂亮！用了王后硬红，口感有蜂蜜的清甜，也有面包的小麦香，棒棒哒！记录一下：长帝32升烤箱上火165下火180烤20分钟，第14分钟盖锡纸，完美！
2020-04-30
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谢谢方主，非常棒的方子，小清新的味道！记录一下：按方子做了15个，安佳淡奶油打到九分发只够10个的量，黄油稍多了点，下次试下奶油加一半，黄油减少许量。
2020-04-11
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素面鱼
