宝蓝贝的厨房

空心麻圆（麻球） 

糖加水加热融化了再倒面粉里面，有点干，又加了20g温水，醒发半小时搓圆的时候还是有点点裂痕，过了一下水之后稍微好点，全程小火，虽然没那么圆，也算炸出空心了😀（下次再多加点水试试）

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紫薯螺旋蛋黄酥 

没有锡纸了，没盖，中间的都烤黄了🤣配方量做了十二个，有点大，包装盒塞不下，下次分十六个试试😃

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蛋黄酥 

同等量的油皮，油酥换了10g紫薯粉，分了六份，油皮大概47g，油酥大概26g，擀好后冻了十分钟左右定型，对半切开，做了12个巨无霸🤣（家里没有锡纸了，中途没有盖，所以中间的几个温度高的都烤黄了😂）

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自制牛肉酱（改良版） 

用了一碗多的菜籽油，太多泡沫了，下次换别的油 牛肉用少许盐拌了一会，炒好之后还好，不柴，最后加两勺豆瓣酱加一勺盐，太咸，加了点鸡精和糖调味，味道也还可以

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🍑蜜桃奶酪冰皮月饼，这个配方三天都不硬❗ 

炒桃子酱加了点柠檬汁，250g马斯卡彭奶酪加了10g糖，混合60g左右的桃子酱，酸酸甜甜的，还可以😀

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奶黄馅 

减了5g糖，做了冰皮月饼，不错的配方😀

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冰皮月饼 

蓝色的是牛奶泡蝶豆花，紫色的加的紫薯粉，配上桃子奶酪酱和奶黄馅、提前一天冻的咸蛋黄流沙馅😀

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百搭紫薯馅 

这次蒸熟之后直接绞肉机里面打的，很细腻，奶油的量也减了好多，容易抱团多了

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

双倍量做了个八寸，120度烤了50分钟，又上火150烤了25分钟，全熟口感，晾凉，几分钟就解决啦😬

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超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

200买了牛奶，200ml淡奶油，两个鸡蛋，30g零卡糖，24g炼乳 ，家里烤箱200摄氏度，25分钟，烤了20个+一小碗

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奶枣旗舰版，软糯不甜腻 

方子不错，很好吃

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揭开-福袋蛋糕神秘的面纱 

用的戚风蛋糕切片，这个量烙了5张皮，绑绳子时两张有点破，可能是太厚了吧

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