很瓷实的口感，白糖直接减掉了，加了葡萄干，没有放花生碎，用的橄榄油，吃起来也不甜，还是很健康的，要酥一点是不是要加小苏打和一点泡打粉？我看到有别的配方加了，下次试下
2024-12-12
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陪读的出租房只有一台小小的烤箱，只能做免揉的面包，没有种面，室温发酵然后冰箱冷藏12小时发酵，味道还挺不错的，一定要用油浸小番茄，还放了萨拉米肠，但是萨拉米肠烤的有点干，下次先烤15分钟最后再放肠可能会比较好。
2024-05-26
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配方挺不错的，容易做，第一次用魔笛手x4平炉做蛋糕，上火155度，下火140度，下面垫烤网，考50分钟，感觉温度还挺好，记录下。
2024-03-27
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买了美丽老师推荐的魔笛手层炉烤箱，果然大烤箱的效率就是不一样，用了推荐温度，上火220，下火180，烤13分钟，最后看到面上没有上色又多烤了两分钟，出炉后底部感觉还要多烤一下。下次调整温度上火235，下火180，烤14-16分钟
2024-02-05
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披萨烤了好几次，每次都不成功，最后还是买了美丽老师的课，跟着美丽老师走绝对不会错，烤了几个榴莲披萨，上火180，下火200-210，最后一直看火，上火大了就调低，这是我做过最好看的披萨啦！下次还要做。另外饼皮还是有点干，我用的是山茶花高筋粉...
2023-05-10
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感觉不是很成功，每次做的海盐卷都没有纹路，也摸了黄油，面也不是很湿，第一轮感觉温度低了，颜色半天都上不了，第二轮上火调到180，下火200，才感觉好一点，等买了麦芽精回来再试下
2023-05-10
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好久没有做生吐司了，今天的面揉的特别的顺畅，估计是所有的液体冻了一晚上，出来还是冰沙的样子，面揉出了水光肌还只有23度的温度，果然面揉好了后面就容易了，上火100度，下火220度，28分钟，烤出来是我喜欢的颜色，糖调整成100克，盐减到13...
2023-05-07
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无油无糖的一款欧包，但是加入了玫瑰酱，蔓越莓和核桃碎，味道非常不错，是减肥人士的选择。我用的是王后的黑麦粉加上鸟越纯芯的高筋粉，揉面时间比老师长一点，不过还是揉出了粗粗的手套膜。整形还是要多加学习，烘烤普通烤箱下火200，上火180，15分...
2023-05-07
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二刷黑芝麻吐司，记录下下次备用。主面团减糖20克，水115克实在太湿了，减了10克水。夹馅50克黄油减成30克黄油，融化的黄油加入鸡蛋容易水油分离，还是要用电动打蛋器打发一下比较好，因为减少黄油，加了一个鸡蛋使夹馅比较湿润。麻花辫没有织好，...
2023-05-07
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配方是没有问题的，揉面还是要看面粉的吸水性，我用的是鸟越哥磨，吸水性非常好，开始的时候面是稀烂的，很快就成团了，比日清的吸水性好很多，一发28度，湿度80，发60分钟后，用手指撮个洞，立马就回弹了，说明一发时间不够，又发了30分钟。失败的是...
2023-02-20
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佗佗6400
