#面包练习# 懒得调图了 亚麻籽➕黑芝麻 这次特有意思 可能是酵母不活跃 二发17度了一晚 依然没长大 果断放入发酵箱 32度三四小时吧 OK啦胖乎乎了 190度20分钟 不酸～
2022-12-11
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#面包练习# 再记录小胖子 失败的就不记录了 昨天有一炉水多了 完全坍塌 🇦🇽水量是贝果bagel关键 这个是面包机揉面发酵 整形后17度一晚二发 发的胖乎乎的 知道成功了 ⛳️一定要190度20分钟 因为昨天坍塌的 想高温激一下 2...
2022-12-11
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赶紧记下来！ 太好吃了！一口气吃了半条😋 一个全麦失败的开酥面团 那么多黄油好心疼 改良： 废面团➕化了的冻香蕉➕少量红糖➕低筋粉➕泡打粉➕小苏打➕柠檬精油 用料理机打糊糊 ～～稀糊糊（担心里面湿 ～结果完全没有） 表面放核桃和燕麦片～压...
2022-12-01
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赶紧记录一下 又一次成功的贝果 而且现在我的手法 简直了 亚麻籽液➕黑芝麻粉 ➕燕麦片➕全麦粉 活跃鲁邦少量 免揉 一发几小时 整形地下室18度过夜 早上烤制 成品吃到最后略酸 下次可加糖试试 但我觉得这个酸我能接受 而且它一定是酸种面...
2022-12-01
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赶紧记录一下 两个大胖子 终于外型满意了 风味嘛肯定还差点很远 活跃的鲁邦种 少量 地下室17度发酵一晚 220度预热200度烤10分钟 转190度烤到拿起来轻轻的OK，大约15分钟 加油💪 #早餐•2022年11月21日#
2022-11-21
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记录一下： 终于做了自己满意的 天然酵种贝果 Sourdough bagel 做法： 自制酸奶代替水 面团偏硬 面包机揉面 地下室17度一发四小时 整形～ 二发冰箱冷藏 早上回温半小时 200度20分钟 刷黄油～
2022-11-15
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芒果泥块➕无糖酸奶 好吃的搭配 一定要马上记下来 拼多多买的芒果 泛滥成灾 不过真甜…… 这是切完冷藏后 有点放黑了 与无糖酸奶混合 口感太糯了 大爱❤️
2021-07-15
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胡萝卜蛋糕，借女儿生日解馋一下，记得旅行时最爱的蛋糕就是这个，现在自己能满足自己了！ 最好的是，我吃不完冷冻，拿出来一样好吃😋！
2020-12-07
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Baking-addict
