艾草蛋糕卷‼️春天的味道‼️超高颜值
20克牛奶后加，这个小技巧很赞。不拘泥于配方，看状态调整
2024-03-24
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火龙果面包
全程盖锡纸，160度20分钟，颜色没变，只是感觉没熟透。
2023-10-05
100%无油脂｜无油蛋糕卷（零卡糖、小四卷无油改版，附超好吃0脂低卡夹馅）
五蛋，蛋白打发略硬，有点干。无油代糖，减脂友好👍
2022-06-16
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70%中种椰蓉吐司【附椰蓉馅制作方法】
做了斑斓椰蓉和肉松的，方子很好，加了料还爆发力惊人，组织也很理想，以后加料吐司就这个方了。三条吐司，打主面团乔立7500开始有点吃力，把中种剪碎搅拌是不是会好些？！Ｃ40，上火150，下火180，最下层，低糖450盒子30分钟。另外请问老师...
2022-04-07
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斑斓吐司
用王后日式吐司粉，水量如方，面团稍稍有点粘。整型有点丑。按照老师提示，下火高上火低，没有盖锡纸，海氏C40，下火180，上火150，低糖盒30分钟出炉颜色刚好。
2022-03-20
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双倍浓郁椰香吐司
配方1.1倍，做了一个450吐司和两个10厘米小立方。牛奶减了30，鸡蛋增加到50。450入模量480，小立方入模量280，感觉多了些，成直角了。
2021-12-08
南瓜手撕吐司
除了炼乳换成淡奶油，其他按配方，用金像的精研吐司粉。顶部边上开裂，四周沉沉积，求老师指导
2021-12-03
奶香果仁大列巴
面团好干啊，厨师机感觉要罢工 ，忍不住又加了点牛奶。果干、糖都只放了一半的量，感觉也够甜了。烤了40分钟，吃起来有点干，不知道是否正常？
2021-07-09
日式棉花肉松蛋糕卷
蛋糕卷好吃哦，感觉略甜，1.8倍做了一个28和一个26方盘。这把藤次朗也钝了
2021-06-17
家庭版波兰种法棍
用了传统伯爵T65，室温28度，松弛、发酵时间均有相应减少。孔洞不均匀，爆口不够，原因出在哪，请老师指点。
2021-06-14
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治愈甜腻的｜法式芥末籽香肠面包
交个作业，面团用了50克一个，爆口不够大，不知道原因在哪
2021-04-22
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心形椰蓉面包
整形失败，求贴士
2021-04-06
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来自南方的Tina
