加了大杏仁，非常好吃！换算成两盒奶油的量，一开始一起熬，实践证明量太大了不好操作，后来分两次熬的，做了100块糖。下次按一盒奶油的量去做，参考如下：250ml奶油，80g糖，80g麦芽糖，2g盐，150g大杏仁（150度烘烤10分钟，烤箱中...
2023-01-09
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今天周末终于有时间做焗红薯。用盘子烤的，红薯泥里加了点芝士碎和黄油，奶香味更浓郁了。表层芝士放了很多，150度烤10分钟，然后转上火175度烤5分钟，上色完美！
2022-05-14
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加了很多草莓酱，减了糖，草莓味十足。美中不足是熬草莓酱的时候加了柠檬汁，奶黄去腥又加了柠檬汁，最后有点酸了，没法又加了糖。虽然忘了加盐，但草莓的酸甜丰富了味道，不怎么影响。
2022-05-12
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味道很好，枣味浓郁！自家烤箱温度偏高，温度调到150最合适。最后一步自作聪明先把低筋面粉和蛋黄枣糊混合了，又和蛋白发泡混合的，最后搅拌困难，实践证明配方是最容易操作的。因为失误玉米油用完了用的橄榄油，，有一点点特殊的味道。成品还算成功，老公...
2021-11-21
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材料放的比较随意，发酵很重要，二次发酵要到位。我是下层140度两面各8分钟差不多就上色很好了。做了两锅，经验是底层翻面效果要好的多，上面压一层反而形状不好，长得体积不好。图片看起来颜色深，实际还不错，老公爱吃，以后会经常做。
2021-04-05
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简单易学，松软可口，奶香味十足！消耗奶油的好方法。像升级版的棋子块，400g的量做了两托盘，早晨用来当早餐特别棒！
2020-11-22
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做戚风比较满意的一次。长帝烤箱上下火120多一点，提前预热烤55分钟，几乎不开裂，最后十分钟盖了锡纸，卖相不错。脱模刀不见了意外发现徒手脱模更棒。
2020-07-24
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HappyCarrie
