天气不好就用烤箱了 这样也干净 用的是无人问津的山东国光 都快成熬成婆婆脸了 按方主的建议 第一次蒸之前先烤 100度热风烘焙1小时 再冷水下锅蒸30分钟 再100度热风继续1小时 再蒸20分钟 再80度热风2小时 国光的酸甜味瞬间刺激味蕾...
2023-12-12
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大米用了300g，比例以此类推，只是酵母用了5g，作者没提醒不能装满，于是发酵成瀑布，之后重新装杯，所以蓝莓酱和葡萄干全混里面了，很成功，就是有些粘，可能大米太糯的缘故吧
2022-05-17
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图一放了鸡蛋 虽然酥脆但总觉得没有了原始的味道 图二作者配方 便硬 没加糖放了点盐 可是为啥总是粘锅勺呢？用铲子戳了半天都戳不下来 有些痛苦 后来调干了些才稍微好一点
2021-11-26
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调配的时候怕太甜 冰糖只用83g 快熬好了突然想到糖和盐比例不对 怕甜度不够咸度明显 赶紧又加了10g的红糖 口感确实可以哈哈就是灌模好痛苦啊啊啊啊啊啊！
2021-11-17
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麻油没有按配方来 怕闷得慌 于是凭感觉倒出了一年的量🤣 因为给娃吃 尽量少放调料 没有放蚝油、花椒粉、姜粉、鸡粉，按方主的包法越来越熟练，并且发现绕着筷子裹出棒棒糖状态再抽出筷子压紧 有些像小鱼 更不容易煮开皮 汤底放了香菜葱花榨菜末紫菜虾...
2021-07-03
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芦苇叶和大粽叶 不同地域同一情怀 魔都很难买到新鲜的大粽叶 感谢飞速发展的物流 老爸从老家寄了新鲜的大粽叶 芦苇叶包得手累 但很小巧 一口一个没压力 今年的七宝粽用了闺蜜建宁贡莲 比往年更软糯 每个角度都很Q！[呲牙]
2021-06-08
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每当端午特别想念妈妈奶奶做的粽子 可如今奶奶已去 妈妈年纪大了 身为异乡人为了应景只有刻苦学技能 今年提前给屈原打个卡吧 累了一宿被自己感动哭了 我肿么这么优秀哈哈哈！！！今年的七宝粽用了楼上建宁贡莲 比往年更好吃 每个角度都很Q！[呲牙]
2021-06-07
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再一次用这个方子做迷你小蛋糕，太好吃了！底盘放水，并没水浴，隔空烤的，我家烤箱脾气很烈，只能控制在90度慢慢烤，上色虽慢但不至于糊。避免消泡，蛋液用裱花袋一袋袋装好冰箱冷藏，烤一盘挤一盘。
2021-05-21
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翻了好多天关于鸡蛋饼干的配方，终于决定用这个方子试试。土鸡蛋个小，平均每个带壳49g左右，于是面粉减到50g，孩子吃甜度减到25g。蛋液里加了一滴柠檬精油，打发后的蛋液混进面粉配方奶时用打蛋器打了8-9s的样子，感觉体积变小，可能消泡了，下...
2021-05-12
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tuoto
