小九大的厨房

椰汁千层马蹄糕(爽滑Q弹、香甜可口，零失败) 

还算成功，做了方子一半的量，放了67g的糖，原方应该是一条黄糖刚好的。轻甜，很适合广东人口味，黄色层qq的，很棒，椰奶层有点粘是为什么呢，求解答

小九大

手工包子（肚脐包） 

#脆皮肠馒头# 切面，掰面，表面，都非常满意，脆皮肠也是自家手作，包子皮也特别松软，放冷了还是很好吃，感谢老师的好方子😘😘

小九大

2018年09月01日 

交作业啦，绞肉机还没到，超市买的绞肉，木有厨师机，手摔上劲，q弹程度未算满意，给自己个80分吧，哈哈哈，我个自恋鬼😂家里吃，没放红曲，成品还是挺漂亮的。这是一斤肉的量，感觉也蛮多的。 煮肠的时候没找到花椒，作死放了料酒，煮好了味道怪怪的，煎...

小九大

2018年06月10日 

6寸3蛋，原味用低粉替抹茶粉，每次都爆头，出炉回落至比模具稍高，但不塌，很松软好吃，冰藏后口感跟芝士蛋糕有点相似，做过一次抹茶味，也很好吃，但组织比较粗糙，求解

小九大

巧克力巴菲蛋糕 

第一次混合打发奶油后成了面糊状，跟方子配图不一致，又做了第二次，结果打发过了，然后抱着不能浪费的心态，用了第二次的芭菲糊，后来不够又倒了点第一次面糊状的铺面，结果冰出来面糊状的成型也好看，打发过了的侧面比较粗糙，但口味都算不错，大家都说这个...

小九大

2018年06月10日 

第一次撸，没有料理棒，奶昔杯加水打拌后过筛慢慢炒干，有点结伽，但口感整体还是比较细腻，好方子👍👍

小九大

2018年01月01日 

小烤箱怕底部温度太高，用了水浴法，模具忘了抹油，样子也还可以，方子很容易成功，味道也很好，特别香，不是很甜，不喜欢甜食的人都说很好吃 #戚风##萨瓦林##巧克力淋面#

小九大