黄先生的吴小姐的厨房

鸡仔饼 

第二次做这个配方，上一次的饼皮稀了，这次在原配方上又看状态加了两次的面粉，成功了许多。上火190℃下火180℃，十五分钟。大小都是。这个温度大的软一些，饼皮是脆的。小的整个都是脆的。馅没有调，味道对我来说淡了一点，对我爸来说刚刚好。再次感谢...

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

免揉玛格丽特披萨（波兰种） 

饼皮外层是脆的，第一次尝试用波兰种做披萨，第一次烤了三分钟没上色，加了两分钟，第二次烤了15分钟，想给外层饼皮上色加了两分钟，烤过了，事实证明，烘培最忌讳的就是灵机一动哈哈哈哈哈。

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

鸡仔饼 

这个配方的饼皮是脆的，我弄的比较大，190上火 160下火 20～25分钟 第一盘烤糊了 所以注意上色时间，第三盆用油纸烤出来相对均匀。 做馅的时候注意少量多次的加水，我就是水加多了又加了点糯米粉，生馅的时候尝了一下味道觉得甜了一点加了...

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简单番茄披萨酱（可做意面酱） 

番茄不出汁，只能加了一点水，用的半球红番茄膏，味道偏酸，加了一点白砂糖调味，我觉得这个状态应该可以做披萨，装瓶了，期待晚上做披萨。

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简单快手蔬菜鸡蛋煎饼 

100面粉 200水 2克盐 俩鸡蛋 葱花 平底锅做了三张饼 配方真不错

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

海苔肉松蛋糕卷 

长帝烤箱 160℃20分钟 风炉150℃7分钟 第一次做，蛋白打过有点过了，也没有刮板，做的不是很理想，但味道还不错，方子很好，下次继续改进一下我的技术。

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

烤脑花【烤箱版】 

用的小块的火锅底料，加了姜蒜末和泡椒小米椒炒香，加水，耗油，酱油，盐，烧开，先铺少许炒好的料，再放脑花，180预热，30分钟，最后加了三分钟烤蒜苗段。

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

滑肉汤怎么做不脱浆不浑汤？记住两个关键点，汤汁清澈，晶莹剔透 

滑肉用热水的方子成功了，汤鲜味美，豌豆尖也刚刚好。

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

三文鱼甜虾紫苏饭 

看了食谱，想着消耗一下最后的甜虾 却意外发现紫苏跟甜虾和蛋黄，还有酱油，米饭，混合在一起的味道十分有特点和解腻，下次有机会还做这个食谱。

黄先生的吴小姐 （广东,珠海）

乳酪戚风 

配方我做了一个六寸的，一个四寸的，和四个纸杯蛋糕，基本按配方做，最后温度用的我烤箱的脾气温度，上下管135℃ 35分钟 上管145℃ 15分钟 上下管150℃ 15分钟 中间加了芝士片，空口吃还不错，80糖对我来说刚刚好。

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零失误的6寸古早蛋糕 

裂了，减糖至35，150℃ 60分钟，口感不错，好吃的！

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咖啡蛋糕卷 

165度20分钟 风炉2分钟 发现有沙沙声 +8分钟 第一次做蛋糕卷 在没有油纸的情况下用了锡纸 我一度以为它没熟

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