三不沾(详细版)
果然，名菜还是难以模仿～ 这“三不沾”倒很适合练麒麟臂…
2022-01-12
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五香卤鸭胗
不像周黑鸭等熟食店味道那么复杂那么重，家有孩子的可以做去辣椒版，应该受欢迎。
2020-07-07
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蒸槐花
以前吃过槐花炒蛋，没吃出啥味道，今天这个裹着面粉的槐花味道让我很惊喜，淡淡的咸浓浓的花香，可以当点心当零嘴，一吃停不下来。今天我油貌似倒多了，所以撒了很多面粉直到沾不上花，隔水蒸17分钟出锅偏干，又取下碗盖蒸了5分钟。 我也做了方子里的调料...
2020-04-07
一分钟学会卤煮花生小零食
800克生花生，35克盐，20克糖，蚝油1瓷勺，瑶柱酱1瓷勺，生抽4瓷勺，桂皮半根，八角8粒，香叶7片。煮沸时间改为40分钟，刚烧好味道淡，放一晚上就正好了。 心得：1、花生要买饱满颗粒大的（我叮咚上买的不好）2、作者方子上的大料比例有点多...
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客家艾粄
自己做艾团味道没话说，就是太费功夫了T_T。咸味的馅：200克精肉丝+两根香肠+200克香菇+200克鲜腐竹+3斤白萝卜+生抽+蚝油+瑶柱酱+蒸鱼豉油（忘记放虾皮，有点遗憾）馅料配太多了，只用了三分之一不到，剩下的包了30个馄饨和36个饺子...
2020-03-25
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补充蛋白质，增加免疫力的红烧河鳗（无油版）
买了500克+的鳗鱼，所以在作者的配方上按比例加了酱油，糖酒不变，略咸一点，看来一条鳗鱼直接按方子来就好了！我用铸铁锅，在最后一分钟竟然糊了，下次减一分钟！红烧加了陈皮和醋，味道超棒的！
2020-03-22
10 1
新鲜艾叶处理
艾草是网上购的，到手又干又黄，肯定不如现摘的新鲜。
2020-03-21
9 5
清明螺，赛只鹅——爆炒螺蛳
啤酒煮后螺蛳颜色变浅了？怕咸红烧酱油没多放，色面不好。味道还可以。
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番茄土豆炖牛腩
几个月前烧的，味道很有层次感，超级棒！
2020-03-17
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辣味炖豆皮
叮咚上买了两份清美厚百叶340g，完全按配方来做，没加盐，略咸但下饭，老公两顿饭全部消灭。有个小建议，烧完尽快吃，放外面豆皮一会儿就硬了…
自制XO酱
之前做了香辣版，太咸！这次按这方子做了甜鲜版，还是有点咸。我用了400克洋葱100克大蒜150克仙贝150克海米配60克生抽60克耗油50克糖400克油，现在看来45克生抽45克耗油足够了。
2020-03-16
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【糖醋里脊】
叮咚上买了两份300克的里脊肉，肉条切的比较细，看上去一大盆，但做起来就要慢些。不知道是不是油温不到，肉复炸变金黄后就比较硬了，完全没有外酥里嫩的感觉。宝宝急着吃饭，就先搞了盆椒盐排条，另外一半事后做糖醋的，但用了亨氏番茄酱加米醋（没有白醋...
2020-03-05
葫芦妈821
