淡蓝a_a的厨房

香煎鸡排 

没有面包糠/剩馒头，一部分（用盐、孜然、蒜末、蚝油、鸡蛋、白胡椒粉）腌渍后沾玉米淀粉煎炸，一部分腌渍后直接煎炸的。味道还好，口感不够嫩有点干。咸了。

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油焖大虾 

味道不错！

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99%的人都不知道冬瓜汤鲜掉舌头的做法🤫 

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手撕包菜（米饭杀手系列二） 

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99%的人都不知道冬瓜汤鲜掉舌头的做法🤫 

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拉丝面包（蒸锅版） 

备忘：普通面粉（中筋面粉）约320ml、鸡蛋2、酵母约3g、白糖约70ml、一级大豆油约40ml、温水少许（用于化酵母）。蒸出了25个小面包，口感较干（凉后更甚），轻甜，略油腻（吃完手上有油）。

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简单的电饭锅蛋糕(不用秤版) 

备忘： 1.搞不懂为什么塌缩得这么厉害@_@ 2.完成立马打开锅。刚打开时蛋糕有近一个巴掌那么高，帅不过一秒，迅速塌缩得一塌糊涂(▼皿▼#) 3.顶部中间有的地方有些湿。 4.味道不错，香香软软。 5.普通粉与小麦淀粉4:1调的低粉。蛋黄...

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拉丝面包（蒸锅版） 

面团没有揉出膜，上锅时一直担心会变大馒头，结果喜人嘿嘿～没有涂蛋液，所以表面颜色很淡；吃起来口感软软的，比较干，细品有极淡的甜味，不筋道；外壳有一点点硬脆感～

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私房大盘鸡 

照方做哒，味道不错 (;｀O´)o 用料：鸡2只剁块；土豆3个切滚刀块、西红柿3个切块；青柿子椒2个掰块；紫洋葱1个切块、生抽、老抽、干辣椒1、八角1、蒜半个、姜、花椒1小把、白酒1小碗；精酿啤酒1.5L

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超快手红烧鸡腿 

卖相不美，味道好。

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红烧排骨 

菜谱很好

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不焯水不放油的家常红烧肉 

好吃，香糯不腻。家里没有料酒/黄酒，用的白酒。 2斤五花肉，3个拳头大的土豆，17颗食指指甲盖大的冰糖，有点太甜了。下次同等肉量的话，冰糖量要减半，不放土豆。

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红烧黄花鱼 

挺好吃。白菜味道也不错。把鱼块戳戳戳拌汤味道正好。图省事，没勾芡。 （一条在冰箱里冻了近一个月的草鱼）

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红烧猪蹄 

菜谱很好。挺好吃。要是这回放的辣椒有辣味应该会更有滋味。【备忘：猪蹄3、葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角2、桂皮、花椒、干红辣椒5、*白蔻1、*草果1小、*草寇1小、*少量白糖、酱油、老抽、*白酒、食用油、食盐；*煎豆腐。高压锅“豆/蹄筋”项，...

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清水煮白菜（无油无盐菜）（无味斋） 

加了1袋牛奶、1勺蚝油，没咸味儿，感觉出锅再加个磨盘柿子会好很多。

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【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕，好惊艳！ 

桃子总是搓不好，形状差些意思。

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【他山之石】新年花式造型面点馒头（学习中…） 

加热蒸熟过程中，定不住色，颜色改变得太厉害了。大家如何解决这个问题的呢？[拱手]

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炸猪肉萝卜丸子 

备忘：2白萝卜、1胡萝卜、1斤多肉馅、面粉、2鸡蛋、油煎洋葱丁、葱姜末、盐、香油、一点胡椒粉

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【脆腌三杯小酱瓜】煮煮很容易 

黄瓜+鲜白萝卜皮

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胡萝卜木耳炒蛋 

黑木耳、胡萝卜、青椒、葱炒蛋；食用油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱花

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凉拌野菜（苜蓿尖、千穗谷、野苏子、扎蓬棵……） 

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炸酱面（香菇鸡蛋酱） 

蘑菇用完了，这次用的茄子。炸酱：圆茄子1(切丁煎去水分)、洋葱1、鸡蛋2、六月香豆瓣酱、甜面酱、蚝油、食用油、香油。

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炸酱面（香菇鸡蛋酱） 

炸酱：热油放洋葱丁、蟹味菇丁翻炒，加入老抽、蚝油、酱油/生抽，翻炒匀；然后加入炒鸡蛋碎，继续翻炒；然后加入甜面酱、六月香豆瓣酱各一匙，翻炒匀，最后香油出锅。面码：胡萝卜丝（焯水）、黄瓜丝、绿豆芽（焯水）。面条：鲜面条8两，煮熟后过两遍凉水。...

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凉拌菠菜粉丝 

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家常家的糖醋炖带鱼 

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土豆炖鸡块 

味道不错(*๓´╰╯`๓*) 肉没有水嫩感，用鲜鸡口感应该会更好一点。

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虾仁炒油菜 

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炸萝卜丸子 

用料：白萝卜2个、鸡蛋4个、面粉；葱姜末一小碗、老抽少量、盐、十三香、孜然、黑胡椒粉少量；食用油。

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茴香鸡蛋包子 

配方不错，包子很好吃，多出点面弄了三个小花卷😊 细节小调整，配料：嫩茴香、鸡蛋、虾皮，葱姜末，盐、花椒、食用油、酱油(勿多)、十三香(勿多)、香油；面粉、安琪酵母、泡打粉、白糖(一撮)、温水。

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五香卤鹌鹑蛋 

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