芝麻小烧饼
很好,油皮换成了面粉,层次很多很酥。糖放少了点,应该稍微多一点的
2017-09-04
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入口即化的棉花蛋糕(出至絮絮小厨)
真的是入口即化!出炉后也只是稍微塌了一点点,特别棒的方子啊!
2017-08-31
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轻乳酪蛋糕
是蛋白打过了吗?刚拿出来超级湿,放冰箱一晚上好多了,八寸的50g糖感觉正好。还有想问一下怎么脱模啊?人家怎么脱的那么好看
2017-03-16
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2017年01月01日
同样的做法做几次,每次都不一样,跟很多因素有关的,比如鸡蛋的大小、烤箱预热的程度、翻拌手法等等,所以也不能完全按照方子来,自己看着增减吧
2017-01-01
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蛋黄酥
做13个的量,把所有材料都按比例减了。手揉面,我真是尽力了,揉了十几分钟都没出手套膜,但是筋还是很有劲的,就这样将就着做了,效果很好,很酥。感觉最麻烦的是豆沙包蛋黄这一步,好难包,其他的都还好啦,比较繁琐,但是值得,家人都说好吃。
(不加泡打粉的)红枣蛋糕