捣鼓好吃的的厨房

红糖发糕（成功率百分之百！） 

第三次，发酵温度低一些，表面好看了很多，感觉成功了，谢谢方子

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2019年09月01日 

今年做了好几次葡萄酒，失败了好几次，几天不发酵，上层就开始发霉：怀疑过葡萄没晾干，怀疑过白糖里有霉菌，甚至怀疑过自来水...后来各种试验，最终结论应该是这个品种的葡萄糖分比较高，不能一开始就加太多糖，需要按照教程说的一层层加，慢慢融化；最好...

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黑布林柠檬果酱「煎蛋君」 

黑布林实在太酸了，就临时起意熬酱了，最近熬上瘾了。忘了拍黑布林没切开的照片了，三个去核后大概300克，加糖100克，加水没过果子，熬煮大概1小时，水好像加多了。成品大概240ml，颜色很好看，尝了一点也是酸酸甜甜的。

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【香草杏桃果酱】省时熬煮更鲜美 

去超市看到很好看的杏，就买了点。1000克梅杏，去核后900克，加700克白砂糖，大概出了700克左右的果酱。一开始加了500可白糖，因为加了一些柠檬一起煮的，第二天熬的时候尝了下好酸好酸，就又加了200克白糖。成品酸酸甜甜的，还不知道怎么...

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山药饼 

感觉像古代的糕点，糖放少了，得蘸酱吃，桑葚酱想必不错

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桑葚果酱 

小的那瓶用了700克桑葚加240克冰糖，大的那瓶用了2500克桑葚加550克糖（家里糖用光了），我是泡水喝的，大的那瓶不够甜。果粒都很有嚼劲，味道很好。

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李子酒 

家里的李子熟了，最近泡酒上瘾了，也来了一罐。李子酒居然这么好看，特别是刚泡了2个小时左右时，太美了。第一张是一天后，第二张是2个小时后。

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蜜炼枇杷膏 

我的枇杷膏大概是失败的，没放蜂蜜，冷掉之后差不多是半固体了，勺子都要舀折了..都是冰糖味，枇杷味儿都吃不出来

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2019年06月07日 

泡了10天了，大的那瓶冰糖还没融化，最满的那瓶昨天换了个罐子，希望不会有问题。自从泡好，每天下班都要看好久，很期待我的青梅酒。

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杨梅酒【曼食慢语】 

昨天做了杨梅酒，颜色很好看，虽然不怎么喝酒，家里泡了好几瓶酒了

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