2023年05月08日
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2023-05-08
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黑芝麻糯米戚风蛋糕
之前黑豆、芝麻、炒米、冰糖磨成了芝麻粉放着一直没人吃，想着做成蛋糕。五个蛋，八寸，水直接换成了牛奶，120度一个小时，没有那么香，可能不是纯芝麻糊粉吧。
2020-04-27
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鲜肉包(‼️超嫩肉馅 松软多汁 免打水㊙️详细版)
第三次做肉包，褶子一次比一次顺眼了。最后一个畸形是什么鬼？
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极简奶酪饼干，到底有多“极简”？
记录：只剩下76克奶酪了，就勉强做了，成品也很成功，味道非常赞，奶味十足。长帝烤箱全程150度20分钟。
2020-04-21
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芭比娃娃蛋糕胚子
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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）
记录：长帝上下管120度烤30分钟，转90度烤25分钟，再转150度烤5分钟。完美一货！
2020-04-14
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超详细8寸戚风蛋糕
用了五个小鸡蛋，长帝中层全程120度一个小时。做蛋糕胚很好👌🏻。
2020-04-12
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别无所求：咖啡巧克力奶酪蛋糕
第三次做终于没有裂。记录：一次做了两个六寸，双倍量。蛋白打发到提起打蛋器蛋液很快下滑的状态就好。好像120度的样子烤50分钟。再转110度20分钟的样子😂忘了。反正保险起见烤了70多分钟。
2020-04-03
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8寸可可戚风蛋糕
记录：上下管110度20分钟，后转120度烤40分钟。
2020-04-01
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记录：用了4个60多克的大鸡蛋，加1个35克左右的小鸡蛋，没有奶粉，所以没加，水直接换成了牛奶。模具底下没搁烤盘，搁了烤网，顶部离灯管更近，120度十几分钟表层已经上色很深，盖了锡纸。20多分钟后就开裂了，温度转至100的样子烤完。除了表面...
2020-03-29
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菠菜馒头
好奇怪，做完后有很浓的一股味道，特别不好闻。到底是菠菜的关系，还是小苏打的关系，有大神可以解释指教下么？
2020-03-28
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玫瑰花🌹可可馒头
这个做法太漂亮了！尝试着加了少许54%可可脂巧克力进去，口感很好呢。
caipis
