晚餐•2021年3月14日
#晚餐•2021年3月14日#
2021-03-14
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2020年04月10日
提前用温水加糖活化酵母; 蛋清打发，可以用多根筷子代替打蛋器，加糖； 搅拌面粉时，像炒菜一样翻拌而不是划圈，避免产生气泡； 边加入面粉边加牛奶植物油，撒盐降低糖度； 30度左右水浴发酵一小时，入锅前摇匀赶走气泡，蒸时别开锅放气。
2020-04-10
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2020年02月20日
芝麻晒过之后蒸半小时，中火炒去水汽。捣碎出油，自然粘合。 红糖或蜂蜜熬出泡，浇上收汁。
2020-02-20
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2020年02月17日
加点盐中和糖味，植物油有助凝固且香。 蛋清分离更好，用打蛋器打起泡。 发面至少一个小时，用热水醒酵母。
2020-02-17
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立夏八宝粥
问问豆豆
