Jane Eype的厨房

2019年05月07日 

底部凹了一点点，我烤的戚风表面那层颜色都有点深，布丁层。做生日蛋糕的时候是不是要把最上面去掉比较好？还是说下次中途盖张锡纸在上层呢？

Jane Eype

原味古早蛋糕-6寸 

软绵绵的口感很好，就是糊不够，六寸日式模具的一半，导致高度不够。下次得做7寸的糊才行。谢谢小姐姐分享配方。

Jane Eype

秒杀哈根达斯无冰渣冰激凌 

应该说是成功的吧。刚刚从冰箱拿出来口感有点硬有点干，没有在外面吃的那种甜筒那么润，。不知道哪一步没做好。 提醒牛奶加入蛋黄液后开小火，搅拌速度一定要快，不让蛋黄容易全熟成蛋花。搅的慢的朋友可以关火或者把锅提起来

Jane Eype

6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 

来交作业，中间稍微有点湿，高度不是很高，用的6寸方子，18cm*6cm的模。是不是应该换15cm的模，然后蛋白霜打到8-9分发？

Jane Eype

抹茶戚风蛋糕 

小至老师你好，这是我第一次做的抹茶蛋糕，按比例配的7寸蛋糕。烤出来放凉了50分钟左右切的。没有膨胀松软的感觉，内部稍微有点湿。不知道那一步出了问题，蛋白打发分了三次，最后拉起来也有小勾勾，但是好像打了蛮久的。 明天再做一次把蛋白霜也拍一下...

Jane Eype