不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱 可调青菜肉馅、马兰头肉馅、玉米粒肉馅、山药胡萝卜肉馅等等（做包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）
非常好的肉馅方子，头一次把肉包做那么好吃。多出来的馅顺便解锁了小笼，蒸了个破了皮又捏了捏的，皮没破汤很多。
2023-10-14
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鸡肉馅饼 用的方子是小高姐的牛肉馅饼，一块200克左右的鸡胸肉，做三个饼。皮子不难，注意面粉吸水状态调整水量即可，难在馅，我减了土豆的量，用了大概一个连皮称100克的小土豆。没用姜末，加了葱姜黄酒，也减了水量。用了冰冻的葱末，含水，一开始还...
2023-06-24
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minviolet
