美龄粥
奶黄流心月饼
复刻shackshake版本汉堡包🍔
沙茶牛肋条
法式慢炖牛肋条
泰式菠萝炒饭🍍
伯爵核桃吐司
两个吐司：糖改成红糖35g，山姆的高筋面粉所以水减少10g，生可可粉20g，60%的巧克力豆50g，最后再裹入一部分的60%巧克力豆
08-29
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新疆羊排抓饭（出锅后米粒分明的秘密）
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08-25
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抹茶咸蛋黄流心月饼
这次流心部分减到5g糖（刚好），中间抹茶部分减到30g糖（略偏少），酥皮减到35g糖（可以） 三个部分加起来用50g模具还是太挤了，下次酥皮要减到23g，馅料减到18g左右吧 烤的时候一定要借助温度测量，完全加热到200度再放进去烤10...
08-23
最正宗的美式汉堡胚配方，媲美汉堡王（汤种法）
糖改成15g
08-19
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2024年07月27日
07-27
山东大馒头
你好老师，请问为什么会这样呢，倒不是整个塌下去，就是上面那层光滑的皮瘪了，已经揉够了150下了
03-12
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南枣核桃糕(枣泥核桃糖)
对我来说有点甜了，下次要增加麦芽糖的比例，这次纯红枣（去核）有150g
01-13
咖啡巧克力奶酪贝果
酸菜火腿🥯
2023-11-25
奶油飞碟
提子包，上230下190，16min颜色正好，后期上面盖锡纸
2023-11-08
上230下185，15min，底部还是白了
2023-10-24
榴莲芝士冰皮月饼
馅料好吃，但皮粘嘴，馅料我减少了10g糖（一半的配方）个人口味已经太足够甜了，一半的配方做了 7个，用的70g的模具
2023-09-01
芥末芝士鸡腿包/沙拉芝士鸡腿包 鸡腿肉用蒜、姜、生抽、盐、十三香、生粉腌30min以上煎熟 加了波兰种进来，上火180，下火175烤15min，57g一个面团
2022-12-13
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mixlife
