没想到陪读的日子还能天天约球。下班后急急忙忙打了面团，没有时间松弛整形，简单分成团放吐司模里人就出门了。 以为会成烤馒头，谁知还不算太差呢。波兰种+水合法，棒棒哒！
9天前
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狮子座的凡
（江西,南昌）
抻不开，面条老是断。 高粉换成了低粉，估计还要加点水，软乎点是不是会更薄？ 万用凉拌料:葱蒜（肉类蘸料还要姜）辣椒花椒泼热油，加生抽老抽香醋白糖盐味精，再来点麻油或者藤椒油。
04-29
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狮子座的凡
（江西,南昌）
100%中种吐司，比70％中种出膜更快。 中种:高粉530，水320，速酵1； 主面团:奶粉20，水30，糖30，盐3，有盐黄油30（家里无盐黄油用完了），鲜酵9，橙皮丁30。
04-28
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狮子座的凡
（江西,南昌）
学着做了一次春卷皮，面团醒了一天，还是抹不太开，感觉水量可以增加到0.9（高粉:水:盐＝100:90:1）。 下次再做的话，可以隔夜醒面，早上配上小菜，又增加一个早餐品种。
04-14
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狮子座的凡
（江西,南昌）
气温24度，迷迭香悄悄生长 打顶一次，可以收获六个贝果 空口吃，有淡淡的甜和轻盈的香 配培根芝士牛油果 十分钟完成小朋友的早餐 贝果原料：高粉300，糖10，黄油10，水175，盐2，鲜酵9 ，迷迭香适量
2023-12-08
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狮子座的凡
（江西,南昌）
红烧番鸭 在虎掰掰微博里看到用洋葱去腥的方法，实践证明，很棒！记录一下做法： 1.番鸭冷水入锅，加葱姜料酒，水开后大火焯水三分钟，捞出洗净； 2.热锅冷油，爆炒至肉块表面干爽、有一点焦黄，加冰糖、洋葱继续翻炒至洋葱变软，加姜片、大蒜子、...
2023-11-27
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狮子座的凡
（江西,南昌）
