joy071117的厨房

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2013-06-17 加入
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joy071117的作品 查看全部 6 作品

  • 芝麻薄脆饼干,一步操作,超级简单

    芝麻薄脆饼干,一步操作,超级简单 

    1.方子很好,一次成功。别看我烤的,新手,170度20分钟,中间感觉有点受热不均匀,打开了热风,感觉还是有点焦了,下次时间可以再短一点。 2.没有三能金盘,去烘焙店也没买到。回来把烤箱送的烤盘看了下,凸的,所以,我把它反过来用了,量了一下尺...

    2021-04-04

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  • 正宗酒店大厨做的,金牌蒜香骨

    正宗酒店大厨做的,金牌蒜香骨 

    在下厨房、小红书看了不少,感觉只有这个方法最靠谱。今天试了一下,还是非常不错的。没有美极鲜加了蒸鱼豉油,没有紫皮蒜用了普通蒜头,腌制过夜放在高压锅压了20分钟,再将排骨上蒜末抖掉炸制,成品出来肉的口感味道不错,就是蒜味盐味都淡了点。下次做的...

    2020-08-06

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  • 🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频)

    🧤12分钟手揉,完美手套膜~(视频) 

    材料按照方子来的,减了一克盐,手揉的手套膜,不是特别薄,但是肯定揉出来了,用手戳洞不是特别光滑,有一点点小齿。一发两倍大,二发是到八分满放进烤箱里烤的。出来发现有几个问题,第一,上面颜色特别深,冷了以后外皮很脆掉渣,第二,烤制时面团基本没怎...

    2020-05-07

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  • 2017年03月11日

    2017年03月11日 

    不太会用剪刀开背,先用剪刀剪开虾壳后再用刀划开的,花了不少时间。

    2017-03-11

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  • 桂花黑米糕

    桂花黑米糕 

    黑米是泡后按原作品的方法磨的,也过了筛,糯米粉是买的,比例估的。打发了两个蛋白,倒入粉内搅拌就变成了和稀泥,蒸出来就这样了。口感不是松软的,是不是做失败了啊?特别是蛋白买个步骤? #午餐•2015年8月11日#

    2015-08-11

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  • 照烧鸡腿

    照烧鸡腿 

    没有冰糖,用的白糖,口味像三杯鸡。用小火煎的,感觉煎老了。还有第一次剔骨,好麻烦,下次用鸡胸比较好。 #晚餐•2015年8月4日#

    2015-08-04

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