用老面发烤180克高粉，牛奶100克，酵母2克揉和成团后放冰箱二十多小时发酵后，撕碎加高粉100克，糖20克酵母2克奶粉20克，牛奶10克一起放面包机和面30分钟做的。椰蓉50克，牛油30克，糖30克。放烤箱43度发酵40分钟后涂蛋液。上下...
2017-05-28
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老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。）
家里家有普通面粉，就拿高筋面粉做。按楼主的配方做中种，在冰箱十几个小时后没发现有别人说的几倍大，随后放常温。几小时后发现有蜂窝，但有酸味，赶紧放一克小苏打中和，随后把主面所有材料放进搅拌，但鸡蛋有63克，比楼主配方多了13克，粉揉出来太湿了...
2017-05-26
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第二次做了。改了下配方，50克红糖，50克白糖，160度30分钟。用牛奶大概110ml把红枣打溶，出来的味道不知是泡打粉还是小苏打，下次减点这种化学品。成品比第一次漂亮多了。
2017-01-22
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睿安
