直径20cm的披萨盘用200克面粉出来的饼底。可以采用包子的发面技法。一定要二发，二发的时候上面不要放馅料。薯角在提前处理的时候，不要放太多黑胡椒和盐，盐1g就差不多，油稍微放多点没关系，要用密封袋晃荡，否则容易洒一手。培根要放到尽量靠上层...
2023-05-22
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葱油海苔的配方很独特，只是没必要全部用猪油，对比了全部猪油版跟猪油黄油植物油混合版，成品口感没有多大差别。糖量减半，味道就已经很够了，而且我还用的是赤藓糖醇。按照配方80g的白糖，会很齁吧…盐按照配方4g来的，太咸了，下次要减量。
2022-10-22
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感觉找到了青萝卜的终极吃法。只青萝卜单调了点，又加了胡萝卜和冰糖梨。第一次尝试了切成条状，但感觉吃起来还是费牙口，擦成粗丝好多了。第一步腌萝卜腌出的水并没有倒掉扔了，而是用来高压锅炖肉了，省的再放冰糖了。不喜欢原配方中的酱油，会让颜色变得不...
2022-03-21
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一开始我实现了面包自由，可以不用吃外面的添加剂面包。我还真的再也没有买过。每次经过面包货架，我都骄傲的昂着头走过，瞧都不瞧一眼。 现在我又实现了包子自由。只要我高兴，就可以不用吃太咸太腻，皮太厚馅儿不够饱满，原材料来源、质量，卫生状况让人生...
2020-07-10
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TViola
