完美，只有少许粘碗。我的做法略有不同，自己记录一下。锅里的水先烧开。把蛋磕到一个小碗里，大碗装四分之一热水，略倾斜大碗，把小碗的蛋滑进去。放进蒸锅，开一会儿大火后转小火。我这个是鸭蛋，用时约14分钟。
2022-10-06
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这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香（2021更新）
又做了一次，刚烤好有点干，放了一天以后就超好吃了。这次是两倍配方，每个约10克，上下火160度15分钟（下面加一层锡纸，10分钟时把小球底部翻过来）。然后根据作业区的创意，把家里剩的杏仁粉也加进去了，好像没有太大差别哈，反正就是很香。捏小球...
2021-11-08
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这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香（2021更新）
这是我第一次做椰丝球，按1.2倍比例做的。还算可以，刚烤出来感觉有点干哈，不知道是不是温度高了，我调170度，实际烤箱温度计测温约150度，13分钟。底下垫了锡纸，还是有点焦了。
2021-11-06
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刀工不好，切得不够薄，把肉片炒了下。买的是林老师的酸菜，写着免洗，不过我还是洗过了。结果酸菜放少了，味道太淡了，幸好攥下来的水没倒掉，加到了汤里，才挽回了点酸味。
2021-09-22
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这个饼胚的方子超级棒，三次都很成功。家人喜欢厚底，所以我是做的比例偏大一点的。9寸的饼预先烤4分钟，撒上料之后烤14分钟，完美～
2021-09-21
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泷与辰
