巧克力曲奇 原方：肥呀肥 无盐黄油：140g 糖粉：40g 粉盐：2g 70%黑巧：40g 淡奶油：10g 低粉：120g 可可粉：6g 高粉：30g 玉米粉：40g 制作： 🍀黄油软化，所有粉类混合过筛 🍀淡奶油+巧克力，隔水加热至巧克力...
2022-09-25
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臭臭和香香的妈
（上海,闵行）
这个曲奇没有鸡蛋，有的是浓浓的酸奶和黄油的乳脂香味，口感也酥脆，就连平时不大爱吃甜点的那口子都一连吃了好几块，说不错不错很香呀 笔记：风炉烤箱温度上下火140度 当中要调转一下上下烤盘 让上色更均匀些
2022-09-04
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臭臭和香香的妈
（上海,闵行）
笔记： 一发后分🈹️面团145g左右/个 二发擀卷后放入吐司模两个面团方向相反摆放 我的烤箱设置：上火150,下火180预热 炉内温度基本在160度左右 低糖吐司模放置烤箱底层，25分钟 烘烤15分钟左右时加盖锡纸 出炉放凉后面包体柔软，奶...
2022-08-22
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臭臭和香香的妈
（上海,闵行）
绿豆凸，金沙酥 疫情封控快结束 胜利在望 翻库存交作业 烤箱温度笔记（烤箱中层）： 绿豆凸:上火160下火190 金沙酥:上火200下火190（这个上火上色有点重，下次降温看看） 都是20分钟左右,中间加锡纸遮盖上色
2022-05-23
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臭臭和香香的妈
（上海,闵行）
藤椒鸡肉芝士软欧 味道不用说，满屋飘香 做法也不难，但成型非常美 真是好吃又好看 烤箱温度笔记： 放置最底层 上火160度，下火200度，20分钟
2022-05-16
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臭臭和香香的妈
（上海,闵行）
