两斤的猪蹄,焯水,炒糖色,倒入猪蹄翻炒,随后加入一片香叶一根长小米辣,一颗大料,一丢丢桂皮,葱姜蒜一起炒。 接着加入料汁(三勺生抽、一勺老抽、半勺白胡椒粉、半勺白糖、一勺黄豆酱)炒出香,加入热水没过猪蹄。 再加入一小罐啤酒...
2023-11-25
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先胡萝卜洋葱一起炒,放了一点点盐一点生抽,再继续加入蘑菇,再放点生抽和糖翻炒,加入焯好水的粉条(干了也没事,直接在锅里干掉的粉条上面加生抽,就直接拌开了)焯好水的菠菜加入生蒜末拌一拌,再放入锅里一起加入香油,拌好出锅。
2023-10-15
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盐 生抽 老抽 耗油一定比这个比例少些盐放6g就够了,我放的时候就少了一点但是吃着稍微有点点咸,味道真的很好吃,就是包的不好看 ₍ ⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ ₎ 另外还加了200g花椒水,一个鸡蛋,花椒油30g,放的菜是芹菜,和一丢丢葱#...
2023-09-04
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六斤多的大骨头,盐20g,一点五香粉,80g生抽,一点黄豆酱,冰糖,干豆角,宽粉,土豆。比以往所有的酱骨头都好吃,真的不用放那么些料,肉香十足(ps:下次不放土豆,干豆角和宽粉晚放口感会更好!)#午餐•2023年7月9日# #铁锅炖大骨...
2023-07-09
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面粉量300g才把面揉的偏硬,但是味道真的很好哦,咸甜口,刚出锅和放凉了完全两个口感和味道,但是都很好吃哈!#午餐•2022年12月20日# #生日#
2022-12-20
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糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)
真不错啊,不放油不放盐,还放了小鹌鹑蛋,味道正合适!#午餐•2022年9月10日# #中秋#
2022-09-10
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500g南瓜放了70g糖,甜味不重,下次我打算放80g的糖,我放的红糖,不影响颜色,枣味太浓了,整个厨房香气袭人,500g分了两盆,但是时间要50分钟,千万不要二十分钟,不要问我为什么😣
2022-09-09
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