很有酒酿的风味，好吃，一定要趁热吃，隔夜容易吹干。煎成金黄色不容易啊，开始能成型底偏黑，调小火了底金黄了，上面又不太熟，最后还是退其次选择了黑底一次熟😂连壳都香，越嚼越香，适合喜欢米酒的人做。
03-04
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甜烧白。花了一上午做的，做之前担心会很腻，实际上不咋腻，五花入口即化。要买宽一点的两层的五花，不容易断层的。糯米先泡，然后上锅蒸到快熟。五花肉先放葱姜料酒煮到筷子能戳动，捞出，在肉皮上用叉子扎眼、抹老抽上色，我这回是放锅里炸了皮的，下回可以...
02-09
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锅里少许油，炒香蒜末，放沙茶酱和花生酱，炒到泡沫状态，放高汤，再加少许开水，放辣椒油，最后放些牛奶。食材另外搞一个锅分次烫熟。汤好喝，面没啥味，肉吃完了汤喝完了，面丢了。
01-21
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豆浆。黄豆先拿温水泡三小时，拿清水洗几遍，然后上锅蒸，水开后继续蒸五分钟，然后放入豆浆机正常搞，感觉比之前豆浆机直接打的好喝，跟我上回在早餐店喝的味道差不多哈哈哈哈哈哈哈。
01-20
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西湖牛肉羹。100g牛里脊，先切片再切条，再用剪刀剁成末，光拿菜刀剁容易剁不断。放小苏打0.5g，糖1g，料酒5g，生抽5g，抓拌吸收。再放一小勺玉米淀粉拌匀，腌制半小时。内脂豆腐切小丁，一个蛋清加少许清水，打散至碎。2g香菜末，2个干香菇...
01-13
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干锅茶树菇。用干茶树菇做的，用温水泡了一晚上，煮了十几分钟感觉还是有点嚼不动，又拿高压锅上汽后压了20分钟，沥干水挤干水。热锅热油，小火煸五花肉到焦黄，放一勺豆瓣酱，炒香，加姜蒜末爆香，下茶树菇，青红椒段，大火炒，加一勺糖，一小勺鸡精，一勺...
01-13
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完全是被主图亮晶晶的肥肉吸引来的，一直想追求饭店入口即化的口感。味道是正常五花肉的味道，瘦肉稍微有点干，下回少煎一会，两边稍微焦黄就行，这个菜谱也没追求把油都煎出来，下回靠小火慢炖好了。肥肉部分离入口即化还差点点，暂时不晓得咋改进。闷了五分...
01-07
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复刻绿茶餐厅的石锅鸡汤豆腐，在餐厅吃了只对这道菜印象深刻，回来一搜居然搜到绿茶的大厨出的这道菜的视频，哈哈哈哈哈哈哈这可不得一比一还原么。味道不错，就是这回搞咸了😂下回肯定能更好
01-06
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脆骨炒藕夹。在餐馆吃了一回觉得挺好吃的，自己想着做，可惜网上没有现成的方子😂。脆骨买的一斤，炒出来还挺多，抖音上脆骨方子是炸的，我吃着挺好，老爸老妈说难得嚼，下回可能提前用高压锅稍微压一下。藕夹为了省事买的现成的，结果没啥肉，下回要么买贵些...
2023-12-10
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好吃！有点外面中式炸鸡那味了，外酥里嫩都可以按这种流程来做，只是没有外面卖的那么焦。腌了一晚上加一上午很入味，香，吃多了不腻。
2023-10-28
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想吃麻薯布丁，外面8块一个又觉得挺贵，心想不就是麻薯里面倒了类似蛋挞液的么，决定自己做。买的现成的12个麻薯，内里用的方子，淡奶油用的250g，（要不然超过一小瓶好麻烦）其他液体材料按这个比例跟着变，做完12个麻薯还有多的。好吃！如果买的外...
2023-10-28
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自从上回在外地一家小店吃了他的招牌菜鲫鱼豆腐后，老妈念念不忘，让本来对于鲫鱼这种鱼不怎么感冒的我们改变看法。我心想，那我就试试呗，万一成功了呢，老妈就能经常吃到了。哪能想到，还真让我一次就成功了哈哈哈哈哈哈哈，开店指日可待啊。用的是抖音吕小...
2023-10-28
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嘿嘿干锅牛蛙成功！4只牛蛙，牛蛙按关节剁开，大腿多剁几刀，清水清洗挤压水分，再用少许盐 胡椒 料酒腌制十分钟，倒掉腌出来的水。加淀粉抓匀，加点油防粘。油锅先炸土豆捞出，再炸牛蛙，牛蛙不要炸太狠，定型就可以，不要等到完全金黄。留底油，加一勺猪...
2023-09-24
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这也太好吃了！吃之前一定要到处都刷洗干净，因为你会发现这个酱汁太好吃了！四只螃蟹，一样的调味料，没放盐，少许糖，用的啤酒。下回感觉可以一斩四，接触面更大更入味。太好吃了，我好想天天吃啊
2023-09-23
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粽呆萌
