11号做了一个当自己的生日蛋糕，芒果加百香果熬的果酱很好吃，不用放吉利丁片，放玉米淀粉，放60克糖已经很甜了。 因为有小朋友吃，改变了一下方子，蛋黄+10g牛奶+柠檬汁＋10g糖隔水加热，不停的搅拌成糊状后（要有耐心哦），拿起来泡水冷却，接...
2022-11-12
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#下午茶# 宝贝下午茶，总结：1、摊的饼要薄，如果摊厚了，中间不脆，补救办法：进微波炉叮30秒至1分钟，看薄厚定时间。2、摊完一个，平底锅底过一次冷水再放蛋液，不然会摊不开。3、糖我放了32克，下次可以放30～放黄油可能会更香❤️4、鸡蛋液...
2020-06-12
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分享一下曲折的经验：揉团时会裂，是因为没有趁着红薯热的时候加入粉，不过我发现了补救方办法，那就是：在面团中取出一小部分，把它煮熟，然后再揉进原来的粉团中。不过这样子做了之后，我发现我的面团偏湿，又要加粉，所以最好还是刚开始的时候就调好。
2020-05-05
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虫肉沫儿
