啾啾蔓蔓的厨房

番茄肉酱意大利面 

1.两人份：300g面，半个洋葱，两个西红柿，6块钱肉末 2.肉末提前用姜，料酒，盐，淀粉腌制去腥 3.洋葱和番茄切小丁丁 4.番茄🍅在锅内压烂出汁 5.番茄酱（灵魂）先加上两大勺，味道不够再添 6.煮面时需要点几次水（水沸后加入冷水） 7...

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鱼香茄子是如此勾人，以至于连体重都不顾了！ 

1.一顿饭100g左右肉末足够 2.茄子提前去皮（皮有些老，不易炒软和入味） 3.小葱切葱花更好看 4.一整个茄子的酱汁比例：一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺糖，四勺水，少量淀粉 5.没有泡椒用一勺郫县豆瓣酱代替 6.炒茄子的时候多倒些油，...

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黑芝麻汤圆 

#元宵节# 用的现成的红豆馅 两个tips: 1.糯米粉用温水和面，要及时包，如果变硬可以沾一点水（凉水即可） 2.汤圆皮不要太大，默认单位30（20g太大）

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溏心蛋 

#早餐•2019年2月19日# 方子很好，一次就成功了👍程度刚刚好|ω・）

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蜜红豆 

#下午茶# 家里没有红豆了用其他豆子代替(叫不上名字)👇 提前泡了一个晚上 用高压锅的“杂粮粥 中档”做了两遍才熟，下次可以直接用高档试试。 熬的时候可以少放点水，否则豆子就太烂了。 放了五块冰糖甜度刚刚好😁

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2019年02月17日 

#下午茶# 第一次做芋圆～味道还阔以 没有厨房秤全程靠手感就很bad☹️马上安排(香山EK813) 这次放的粉有点少了，不是很劲道，下次换木薯粉试试。白色红薯里面的丝丝太多，影响口感，下次买黄芯的。

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咖喱饭 

#午餐•2019年2月17日# 第一次做咖喱饭✌菜(炖不到十分钟)和米饭(米:水≈1:1)的硬度刚刚好👍 咖喱可以再稀一点，种草了好梦多牌的咖喱。下次可以炒点黑芝麻，海苔，或者蛋皮放在米饭上……

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