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靖王妃烘焙的作品（查看全部 320 作品）

热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你

手撕吐司此次中种半干酵母只用了三分之一2.8克，冷藏10小时，2倍大过吧室温：29 出缸：27-28度份量：177g/球（女儿要去了24g）松驰：10 二发：32度，85%，50分钟烘烤：预200，烤盘➕烤架最后一层180度25分...

08-31

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
布里欧修皇冠吐司

布里欧修吐司（8刷） A 高粉500 奶粉25 糖90 鸡蛋105 牛奶285 B 盐7.5 半干酵母6，水12 黄油85 A釆用水合法，低速3档无干粉后，直接上高速6档，方可迅速成团…… 搅拌：过度搅拌，面团摊了拯救：两次翻面松...

08-25

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你

手撕吐司室温28度下揉面与松驰！中种：直接入冰箱5度冷藏一夜，已回落出缸：27 二发：温度32、湿度85%，55分钟烘烤：预热200，黑色烤盘最后一层180度25分钟

08-24

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
如何煎好一个pancake热香饼（超详细）

❤️松饼❤️ 蛋清打至大弯钩，又手动抽了几下！电磁炉中心温度145-150度，下面糊！ 1⃣️400火力，1分30秒冒泡（如图七） 2⃣️转120火力，3分钟消泡（如图八） 3⃣️翻面120，2分30秒 4⃣️下次尝试：1-2步全调400...

08-14

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
布里欧修皇冠吐司

布里欧修吐司（7刷） 9个月多没做吐司……牛奶250ml，水62克，连糖一股脑地加进去，和稀泥，和到怀疑人生了…… 膨胀到十分满的时候才想起来要剪口子放黄油，匆匆忙忙地剪歪了，没来得及拍照，赶紧放进烤箱里面去！入炉后“爆涨” 室温：2...

07-27

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早餐•2024年7月25日

台风馒头今天的干粮，独家造型外型虽随意，口感最佳全家一致好评，松软可口，组织都拉丝了，跟面包似的够蓬松！ #早餐•2024年7月25日#

07-25

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2024年07月20日

波波杯奶油蛋糕和女儿一起做波波杯奶油蛋糕蛋糕胚28*37 1升奶油➕250g奶酪➕100g糖少量水果装饰买的500ml波波杯，放不进蛋糕手提盒里面！似乎250ml波波杯看着更合适！最近气温已经高达38度了！保温袋➕4包冰袋，...

07-20

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焦糖海盐生日蛋糕

海盐焦糖奶油蛋糕消耗1升淡奶油 250升做了焦糖酱，冷冻保存！随用随取！ 750升做了4盒焦糖奶油蛋糕🍰 只因某人提过这个口味的奶油蛋糕最好吃😋 本来想做八寸的蛋糕，但是八寸的蛋糕胚烘烤时间长，晾凉时间也久！所以底部垫了蛋糕卷的胚子，简单...

03-09

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

蛋糕卷没有玉米油，刚好有一块小黄油将就着用（整块的未解冻），接下来全乱套了…… 今天气温8-13度特别低，蛋白打过了点，混合时颗粒感强，感觉快要消泡了的样子…… A 牛奶50 黄油32 低粉45 蛋黄91 糖10 B 蛋白270 糖50 ...

03-09

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
焦糖海盐生日蛋糕

焦糖按原方做的，挺多的！炒糖用的千层锅，非常好用❤️

03-08

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
麻薯小米红豆包、杂粮包

杂粮包 1⃣️黑豆馅 2⃣️绿豆馅 3⃣️小米大黄米馅 4⃣️奶酪馅#kiri 芝士奶酪# 馅料重量在20g-25g 馅都搞完了，才发现少了最重要的麻薯！其次牛奶一股脑地倒进去，导致面团较粘，随意了，近来随风飘扬不追求完美了！特别推荐...

01-15

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靖王妃烘焙（福建,泉州）
麻薯小米红豆包、杂粮包

杂粮包此次面包加了200g黄豆

01-15

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靖王妃烘焙（福建,泉州）