小冷面包合集
略略略颜色略重了一些，但都是没有张口，太开心了（⚠️要记住，这个是冷藏发酵的哦） 温度：215度/175度 时间： 第一盘-中层7分钟（无热风）-下层9分钟（热风）-上层9分钟（热风） 第二盘-上层9分钟（热风）-下层9分钟（热风）-中层7...
2022-07-05
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核桃贝果🥯 338g面团做了10个 用小烤箱开热风两层同烤，过程是这样的： 第一盘放中层10分钟，后再放-下层5min-上层5min-上层5min，第二盘同理，最后10分钟放中层关热风。 好有嚼劲呀，外脆里韧的，绝绝子，爱上这个口感了
2022-04-11
汤种法北海道牛奶小吐司
27度室温。 液体材料冷冻了20分钟，用上冰袋，打出来面温OK的。 烤箱温度185度，时间24分钟，三条小火车吐司模具，绝绝子～
2022-03-26
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元气满满吐司
味道相当赞，咸口吐司想做很久了，原材料不是缺这个就是缺那个，终于凑齐，只不过芝士片和面团一个色，哈哈看不出来。。 23度室温还是要绑冰袋吖，出缸面团已经29度了，柔风还是爆发力很好的，16分钟盖锡纸顶部太有爆发力还是黑了，提早个2分钟差不多...
2022-03-07
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爱了！双拼奶酥吐司，分分钟被秒光
嗷呜颜色还阔以 加了抹茶乳酪内馅（奶油奶酪150g，抹茶粉10g-知止，糖分12g） 面团有点太大了，一个126*2=252g 温度：175，195 时间：31分钟
2021-05-05
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抹茶双色吐司
丑丑但应该好吃吧 脑子抽了忘记是一大卷，分成了六个双色，所以好丑哦！ 记录一下：2个10*10低糖250方形盒（含抹茶乳酪） 温度：上管175，下管195； 时间30-31分钟 1个450g低糖铸铝吐司盒 温度：上管175，下管195 ；时...
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教你做完美的北海道醇香奶油吐司
室温23度，加了热水进去打面，出缸温度32度…我有毒啊 其他一切都好蛮顺利的，整形还需加强，力度不均。视频中整理手法学到很多，感谢老师。 烘烤温度：165/185 （本人烤箱显示温度）海氏i7 时间：低糖铸铝23分钟/低糖波纹25分钟，颜色...
2021-02-17
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柔软香浓盐吐司
很惊喜，收到家人的一致好评，第一次做这样造型的吐司。长高部分还差了一点，面团出缸温度太低了，导致发酵时间无限延长。记录一下：烤了一个：165/215度，23分钟。可以时间短个1-2分钟（波纹低糖吐司盒）
2021-02-07
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一口一个的美味网红小零食——椰香奶枣
今晚逼着自己做出来啦，嘿嘿，在板娘和任老师带领下，成功喜欢上具有椰子香气的种种，在口中椰香四溢，nice！
2020-12-17
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香芋牛奶手撕方包
三能10*10cm 上管175度 下管195度（烤箱比实际温度低5度）烤24分钟，可以再加一分钟（两个量）量多可以再延长1-2分钟 上部有一点点焦，此次12cm加盖锡纸，下次可以8-10分钟加盖 做方子一半的量，牛奶加了130g左右 棒 口...
2020-12-01
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南瓜戚风蛋糕
蛋黄糊真的好完美 设定了170度 30分钟 提早2:30打开了烤箱 没熟 蛋糕就瘪下去了 ⚠️还是要观察蛋糕比膨胀到最高点回来一些 就表示熟了 不怕焦 怕的是不熟
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双重椰香椰子塔
太香了呜呜呜，从此也是椰子迷妹了，盖锡纸有点儿晚了，下次调整，真的酥脆，椰香遍布
2020-11-28
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不败戚风-记录（6寸）
冷幽默的萤火虫
