嗷呜颜色还阔以 加了抹茶乳酪内馅（奶油奶酪150g，抹茶粉10g-知止，糖分12g） 面团有点太大了，一个126*2=252g 温度：175，195 时间：31分钟
2021-05-05
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室温23度，加了热水进去打面，出缸温度32度…我有毒啊 其他一切都好蛮顺利的，整形还需加强，力度不均。视频中整理手法学到很多，感谢老师。 烘烤温度：165/185 （本人烤箱显示温度）海氏i7 时间：低糖铸铝23分钟/低糖波纹25分钟，颜色...
2021-02-17
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这次的拉伸感特别好，可以拉出很薄的膜，但每次要拍照的时候，总是出这样那样的意外，所以照片就变这样，没破的厚膜… 这次的破洞还是有稍微的锯齿，没有上次那么光滑，上次觉得延展性不好，在加盐揉成团光滑后加了10g牛奶多揉了7、8分钟，这次多加了5...
2020-04-29
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一种奥尔良鸡翅，一种蜜汁鸡翅！ 蜜汁鸡翅方子：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜各1勺+牛奶2勺+花椒粉、孜然粉、白胡椒粉各1小勺+蒜末。 研制一晚上，炒入味超级好吃！ 烤了18分钟（195度➕风扇）拿出来正反面刷蜂蜜，再进去5分钟，超完美！
2020-04-27
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拉膜还不太会拉，哈哈哈哈哈，拉太小块了，但是！！！！破洞是光滑的讷？太开心了。因为多加了10g牛奶在港式吐司上，所以怕面温太高发酵了，就放在不锈钢盆里放速冻降温一下，然后？？？20分钟拿出来，盆冷了，面团却还是那个面团哈哈哈哈，对自己无语了...
2020-04-24
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做了6蛋，两个6寸，油调整为75g，糖60g，蛋黄是前蛋法，加 蛋黄-牛奶-油-低筋面粉。温度记录：这次测温感觉：烤箱温度低了20度？？？？是因为烤了两个的原因吗？此次配方温度（烤箱标尺温度）前20min157.5度，后20min147.5...
2020-04-22
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果然前两次戚风温度低了，今日记录温度（烤箱温度偏差有点大，仅适用于我的小烤箱刻度）前20min150度，后20min143度，今儿烤的还行，没那么湿，下礼拜可以再把温度往上个7.5，看前20min会不会开裂
2020-04-10
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7.5g低粉换成了抹茶粉，杂牌抹茶粉太吸水了，加量了10g牛奶，本来还怕考出来太湿，结果还行，或许牛奶还能在少个两三克，今儿加了4分钟时长，烤熟了嘿嘿，估计昨日温度是正确的，还能再往上走一点点。md，机械式烤箱是个谜，真实温度我永远在探索，...
2020-04-08
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#早餐•2017年8月24日##么么哒#昨天做了巧克力的，今天做了原味哒 原味的满满的蛋味，好欢喜 膨胀的可大啦，哈哈哈 软软绵绵的像棉花一样～ 按照原方说的40分钟就熟了，很好，一切都那么刚刚好
2017-08-24
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#早餐•2017年8月23日##么么哒##可可戚风#这是一个蒸的～不上火的可可蛋糕哈哈哈 第一次做蒸的蛋糕，和烤的比，可有弹性了，卡哇伊ฅฅ* 按照原方说的，40分钟不熟，可能是火力的问题吧～ 好次好次哦吼吼
2017-08-23
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#早餐•2017年8月21日##么么哒#历经了一个小下午+大晚上的揉面、发酵等等，呼呼，终于，将这个绵密的棕馍馍做好啦。 颜色，略深，我的速度没有烤箱的速度快，～就就就，黑了。 口感本宝宝喜欢，就酱，好欢喜～
2017-08-21
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#晚餐•2017年8月21日##么么哒#麻麻做的宫爆鸡丁，哦吼吼。 米醋换成了香醋，醋味道较浓，不错。 全家怕辣，豆瓣酱没放到一勺，少了一点点。 总之～ 我很喜欢
2017-08-21
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冷幽默的萤火虫
