准备工作： 1、处理买回来的虾一斤：①剪掉虾脚，虾须虾枪②挖出虾包（虾的胃）③剪掉虾尾尖刺，并从虾尾往上开背（也可以在虾背上切一刀方便入味）④用牙签或者手挑去虾肠。⑤放入适量盐料酒腌十分钟。 2、蒜蓉、蚝油10克、糖30克，醋15克，调成一...
2020-03-21
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辣炒柚子皮。 红色的柚子皮很美。 用盐搓洗后，焯水沥干，再挤干水分。（尝了下，还挺苦涩的）再用蒜蓉蚝油豆豉去炒，味道变了。没有辣椒，用的辣椒油，不大众，是很有个性的味道，送粥不错。
2019-10-07
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火腿葱花花卷。 用了作者的整形方法。直接一发。基本配方。不一样的是，我把切好的两个剂子叠在一起，整形果然太宽不好看。别搓太长条，这样切的时候直接分成六份就行了。#我的面食练习题哈#
2019-09-02
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热狗卷。 中粉500克，酵母5克，常温水250克，糖20克，盐3克，猪油5-10克（我直接倒没有称）。这是我做所有花卷馒头的基本配方。直接一发。老师教的很详细！ 一包热狗九块钱，得12根，0.75元每根。而包子店热狗卷只卖一块钱一个🤔#我的...
2019-09-02
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叶菩提2017
