爱吃的lan妈的厨房

8寸橘子味/原味戚风蛋糕 

很成功的配方，没有塌陷，烤的也很干爽。135 °烤一个小时，表面有开裂，靠近顶端部位有微焦，不影响口感，我就喜欢干一点的口感。下次继续

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红枣糕，100%成功 

配方量厚四个人吃两天，很方便，很成功，100克红糖足够甜了

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油条这样炸 一看就会做了也不废 酥香可口各个空心 附细节视频详解 

120克水少了些，面不够软。整形的时候不太容易均匀。 盐可以少0.5克 中大火比较合适，火大容易炸黑，火小泡不起来。 视锅大小决定长度，占三分之二长比较合适。长了翻不动。 面片不要太薄，薄了炸不大#早餐•2024年1月21日#

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红枣糕，100%成功 

配方全部照搬，干爽，甜，芝麻红枣香，很不错#早餐•2024年1月7日#

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二人食🔥毛血旺 

原本是满满一盆，忘记拍，现在所剩无几。 菜都单独在另外一个锅煮至半熟，以免影响汤的口味。再按照难易熟程度依次下锅。

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懒人锅贴 不用和面 做法真的超简单！！ 

不要料油（问原因，就是因为懒），直接放少许十三香 不加耗油和生抽，少许老抽调色 肉剁差不多时加入玉米粒一起，把玉米粒炖成粗粒（我怕煎糊了玉米还没熟），胡萝卜切小颗粒直接混进肉馅 盐根据肉馅多少自己衡量，愿少不愿多 底部煎脆后，加入1...

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咖啡奥利奥戚风 

可能这是我做的表面最完美的戚风了。内部一个小时还是不够干，但没塌

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怪味多味花生 

当糖变色的时候，调料放进去很快就会干。再倒花生进去就裹的不是很完美了。要在糖有点粘稠，变色之前放调料，并且粉料不能太多。有味就行。 加了烧烤料，味道很像外面买的怪味胡豆。很好吃。

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不回缩完美戚风蛋糕 

失败，首先配比出的蛋黄糊不是浓稠的糊，是稀糊糊。 其次，150度一个小时后，中间还是湿度很高。我家烤箱温度稍微偏高。烤出来后中间塌了，表面糊了，开裂了 应该不会再尝试这个配方

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臭豆腐酱汁 

超简单料汁。 建议先在碗里将除葱，香菜，蒜以外的所有调料调好，小火蒜炒香，倒汤汁，煮至浓稠关火放入葱和香菜。 大人可以多放点辣椒面，小孩不放，瞬间秒光

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自制猪肉松（简易版） 

这是一个非常简单方便的肉松方子 肉不用叮的太干，微润没水份的程度刚好。 用搅拌头打的时候要多次少量，便于搅拌到位，成松不会碎

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正宗蛋烘糕【中式松饼】 

没有专用的锅，平底锅弄的，为避免太厚底糊，上面没熟，一定要倒入面粉后小火转锅。夹什么都好吃

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