用的第一次做面包的方子，松软模式，额外加了奶粉，芝士片（口感有点发酸，有点失败啊） 高筋面粉250，水+鸡蛋208，酵母3-5，盐3，糖14，奶粉9，油18，葡萄干20，芝士片1片
2023-03-12
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用了新配方做面包。 面包机和面+发酵+烘烤30min（颜色很好看but夹生，下次多烤10min） 面粉260，鸡蛋水175 酵母3，玉米油20，糖30，盐2。 ——下次用耐高糖酵母，新的高筋面粉。#晚餐•2022年12月10日#
2022-12-10
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成功失败一半一半的面包吧。（还算能吃，但和原版相似度很低） 一、没有完全按照吴克己的配方来。 1黄油（玉米油），下次试试猪油 2鸡蛋用了一整个，再加牛奶算液体重量 3糖减半（下次正常来），酵母放多了 4面粉吸水性差异 5面包机性能差异 二、...
2022-12-03
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懒人梅干菜烧肉。 1五花肉加料酒生姜焯水，梅干菜洗干净热水泡开。 2肉和梅干菜，加水生抽老抽盐姜片，炖煮。（小电饭锅煲汤2h） 早上弄的，中午回来吃。肉炖的酥烂入味。贼香～，配上水煮油麦菜解腻。#午餐•2022年10月28日#
2022-10-28
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300g面粉，150g水，一瓶盖酵母粉。共做了15个包子。 馅儿是卷心菜杀水+碎猪油渣，很香。 1酵母粉用温水化开 2和面要光滑 3发面的时候放一壶开水在旁边，保持发酵温度（这样不用找箱子了） 4开水上锅大火蒸12分钟，关火焖两分钟再拿出来...
2022-10-27
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韭菜粉丝鸡蛋盒子——400g面粉240g水8个面剂子，这面活的还不如不搞，用手抓饼皮搞定反而更好吃。做了六个冷冻起来，一个吃了，一个手抓饼皮做，然后正好剩了一个面剂子😂味道是还可以啦～#晚餐•2021年12月18日#
2021-12-18
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千层肉饼有点失败（搞了两个多小时） 皮：面粉300，水180，盐，猪油（做了9个，面团弄的很棒） 馅：肉馅，葱。 失败原因推测： 1猪肉是超市里绞馅儿 2葱放早了，味道不太妙 3腌肉时间长了？ 4菜油不好吃，下次不搞油煎了。#晚餐•2021...
2021-10-31
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切西瓜233
