记录：首次做抹茶软糖，用了青岚，怕甜加了杏仁，还是比太妃硬糖甜度大，不过口感很软，糖凉了软而不粘牙，唯一的败笔是出油，看了老师的分析，觉得最大可能是淡奶油开封时间太久了，下次新买一罐再试
2019-01-17
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记录：第一次做杏仁糖，用麦饭石锅，糖浆熬到170度颜色比较浅，直接熬到179度才和老师的糖色相近，停火之后出现轻微焦糊味，加入保温的杏仁整形后成品有轻微苦味，糖块很酥脆，不知是否算成功，下次糖浆熬到175度试试
2019-01-17
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椰子味玉米油小饼干 调整已有配方，仅作为自己记录！ 玉米油40克 蛋黄三个 糖粉20克 低粉100克 盐1克 奶粉10克 椰浆（浓稠）30克（酌情） 椰蓉20克 以上液体部分酌情增减，上下火160度15分钟
2019-01-11
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安之若素sym
