2024年04月24日
包一束春天的面包花
04-24
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免揉！无油无糖！100%全麦面包
隔夜发酵，上下火210° 26min
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2024年04月21日
尝试了70%含水量全麦面包，含水量太高影响了面筋形成，柔软但膨胀不好，切面气孔大。上下火200° 20min两盘
04-21
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2024年04月18日
180度上下火22min两盘，到点取出上层，下层移至上层上色2-3min
04-18
6寸基础戚风（蛋糕胚）
奶油400g 砂糖25g ，奶油有余，下次用200g。
04-13
色与香同赋的玫瑰吐司
180°上下火42min，学厨上色过深提前3-4min取出更好，三能出炉略塌应单独加3min。
04-09
酒酿桂花吐司
180°上下火 两条 41min
04-04
2024年03月16日
180°上下火 20min 一盘，馅多，再延长2min更好。
03-16
2024年03月15日
180° 上下火 20min 一盘
03-15
2024年03月02日
上火175 下火180 一盘 21分钟
03-02
口感非常好的50%全麦主食餐包
上火200下火195 19min 烤两盘影响下层膨胀，切口消失
2024年02月03日
可可奶酥吐司180° 46min
02-03
波兰种四口味小面包
狐球.
