手机用户3869_mdj8的厨房

蒲烧鳗鱼 

这个酱怎么熬也不浓稠，锅快糊了，是不是要加淀粉?

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美味酸梅鸭 

我觉得鸭子要提前斩好再下锅，不然整只鸭子煮出来很不入味，即使搭配酱汁也不入味。

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虎皮凤爪（不油炸不溅油 空气炸锅健康版本） 

按菜谱做的，先用空气炸锅，再放冰水，再炖煮。没有虎皮。

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【自制肉松】（面包机版） 

按食谱做的，用了两遍果酱程序，第一次程序结束比较湿，第二次程序结束肉松变得很老，口感就像嚼绳子 ，不好吃。我觉得所有的调料应该在煮肉的时候加入，肉煮软烂一些，放面包机里面以后不能再放油生抽等液体调料，这样一遍程序可以搞定，避免时间长口感差...

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淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨 

不知算不算成功了?

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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸 

放凉以后有些回缩

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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸 

今天用这个八寸戚风的配方做纸杯蛋糕，不开裂，有些回缩。糖减少了。面糊用糖35克，打发蛋白用糖6克。烤箱130度20分钟，140度20分钟，150度20分钟。

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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸 

8寸戚风，微调了楼主的菜谱，增加了1个鸡蛋，减少了0.5克盐，减少了10克牛奶

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戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸 

我请教一下厨友们，我这个蛋糕为什么周边自动脱离模具了?刚烤完很好，晾了几分钟就这样子了

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幸福便当 

疫情期间，一切从简，营养够了就可以啦，知足。

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棋子烧饼 

严格按配方操作，很多层次。感谢!

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自制沙拉酱加热版 

这个做成功了，但感觉味道一般般，凉了结块了。还是不如买的好吃

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