右边的红色蛋糕就是直接蛋糕片分成四份,然后组装,蛋糕围边真的是新手福音!蛋黄80g蛋白170g,柏翠5450实际温度170度烤20分钟,还不错~
2023-04-30
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今年还是用的这个配方,仍然没有翻车,但是稍微没有满模,感觉刚开始的温度太高了!其中蛋黄是82g,蛋白172g!温度是先165度后155度一共烤了不到45分钟,感觉直接155度烤50-55分钟会比较合适!
2023-04-30
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小四卷的糕体没那么容易裂,水分也能相对保留。 实际温度170度19分钟,最后5分钟热风。 如果想要正卷,下次可以考虑表面加盖锡纸。 出炉后震两下,稍微散热后即可倒扣。 奶油记得加点盐。
2021-04-02
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