甘纳许用的是纯奶油和巧克力，奶油加热后倒入巧克力，别搅动别搅动别搅动，10分钟后搅匀，这个时候不丝滑倒点常温牛奶10g左右吧一搅拌就丝滑了，面团我加了一个鸡蛋
10-15
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（辽宁,大连）
用了三份量，加了一个鸡蛋，每盘6个，面团65g左右，高比克80s四层同烤出炉24个170度17分钟，甘纳许360g淡奶油320g巧克力，奶油加热后不搅拌 不搅拌 不搅拌 静置10分钟后再搅拌，不丝滑加10-20g常温牛奶搅拌瞬间秒变丝滑，每...
10-09
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（辽宁,大连）
每个面团129.9个，咖啡奶酥馅40g，核桃30g因为女儿爱吃烤的脆脆的墨西哥酱，墨西哥酱38g，哈哈哈哈～结果表皮裂了，因为太好吃，所以卖相不重要#早餐•2024年8月18日#
08-18
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（辽宁,大连）
厨师机海氏M6，第一步（冰水➕冰块）把所有材料4档混合转7档7分钟成团，转4档分三次➕入70g橄榄油混合均匀后转7档6分钟出膜，（发酵盒喷点水）转发酵盒一发60分钟四面翻抱叠两次二法60分钟分割，第二步，高比克80s，220度20分钟风炉模...
07-06
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（辽宁,大连）
放了5g仙人掌粉，玫瑰花奶酪100v奶酪10g糖1g干玫瑰花，分成10个每个106g 高比克80s风炉模式170度17分钟 非常非常非常好吃
06-07
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（辽宁,大连）
是成功的，很高兴！切记：全麦面包一定要发到九分满、爆发力和普通吐司不一样，我这个发到九分满，也就长高一点点，要是日式吐司，发到九分满，最少能长高半个吐司模具
05-26
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（辽宁,大连）
