剑圣剑圣的厨房

2024年04月19日 

酱牛肉 买牛腱子， 料包：花椒+八角+桂皮+香叶+干橘子皮 牛肉放料酒焯水，不要用凉水洗。 1.炒糖色，油+冰糖，炒到冒小泡+开水 2.一斤牛肉放半斤酱油+生姜+芹菜 水一次加足，中间不要+水， 锅里的1.5个小时（或者电饭煲25分钟关电源...

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京酱肉丝 

一个鸡蛋清+淀粉+料酒+黑胡椒粉腌制10分钟。 料汁：2勺甜面酱+老抽+香油+白糖+几滴香醋 肉一定不要太多的油，肉变色了，白色了，就出锅。 在熬料汁，变浓稠，放肉丝，自己掌握，不要老了，变成煎了[擦汗]。出锅

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照烧鸡腿饭 

2024年3月31照烧鸡腿 照烧汁：生抽3勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，耗油1勺，拌匀，加点水， 腌制20分钟，煎两面焦黄，加汁，盖上，小火10分钟，出锅，鸡肉很嫩的。

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2024年01月06日 

2024年1月7日 农历十一月二十六日过生日 牛脸22元斤 做冻，用锅熬了30分钟 虎皮鸡爪20元斤，焯水3分钟，空气炸锅15分钟，冰水2小时，熬15分钟，放着入味。

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2023年12月26日 

2023年12月25日 水果树，不完美！牙签插的还是技术的。

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红薯的天花板吃法，健康低脂版神仙蛋挞！ 

红薯蛋挞和烤蛋挞液

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早餐•2023年11月16日 

#早餐•2023年11月16日# 空气炸锅烤鸡腿 腌制一晚上，200度24分钟。肉还是很嫩的

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2023年11月07日 

鸡肉干 孜然味，胡椒粉，盐，生抽，自己发挥。 电烤箱，180℃ 怎么也得30分钟。

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2023年10月19日 

孜然土豆 烤馒头片 南瓜小米粥

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2023年10月09日 

山药，百合，粳米，米，我+花生，牛奶

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晚餐•2023年10月6日 

#晚餐•2023年10月6日# 炸藕丸子 藕切丁，鸡蛋、肉沫，配料（盐、生抽、老抽、胡椒粉），少放点面粉。

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晚餐•2023年9月9日 

#晚餐•2023年9月9日# 金汤肥牛 南瓜蒸软，打碎，起油，爆香（蒜、姜、洋葱碎），倒入金汤+泡椒，烧开，加点水淀粉，讲究的就打去浮沫，过滤渣子， 牛肉煮十来秒，洗净，加入金汤里会（白醋+胡椒粉+盐）， 焯水配菜

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