牙牙Yaya的厨房

《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥 

1.减糖到20克 2.橄榄油和鸡蛋液合计60克，可以增加15克蛋液，对应减少橄榄油 3.空气炸锅175度15分钟，15分钟后查看上色情况并考虑是否增加时间 4.坚果剥仁后用擀面杖在宜家深保鲜盒中打碎

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柏悦平替版芥末虾球 

30克香甜沙拉酱+一丢丢芥末搅拌均匀#晚餐•2022年10月22日#

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

简单且味美，秒杀市售巴斯克～ 1.200克奶酪，所有材料*0.8，鸡蛋两整个正好，糖可以再减，35克不甜不腻，但可能是减糖了，焦糖色不算明显。 2.温度：220度，23分钟。

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下饭神奇——鲜椒酱 

看起来不错，明天尝尝看～#晚餐•2021年11月2日#

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香葱火腿肉松面包 

好方子！！！ 1.糖可以减半 2.烤箱温度190℃十分钟，后转185℃十分钟～ 3.收口要紧一点，不然烤着烤着会松开 4.锤面方式：擀面杖一头套上保鲜袋或者一次性手套，锤面，叠一下继续锤，这种方式不累且不急容易到扩展阶段#晚餐•2021年1...

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十分美味的酥皮泡芙 

1.190℃，30分钟，最后10分钟盯着烤箱查看上色情况～ 2.全部材料减半做的，做泡芙的时候面糊有点少，加鸡蛋的时候可用四根筷子合在一起快速搅拌，打蛋器面糊太少容易都沾在上面。 3.酥皮糖粉减10克左右。 4.减半放了一个半鸡蛋，还是要看...

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油菜香菇菜包 

没有纱布，抹布来凑😂😂 按着菜谱步骤来就好，可以加一点胡萝卜～#晚餐•2021年8月8日#

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11种口味的粽子.咸粽.甜粽-附粽子包法 

提前过端午～ 第一次包粽子，还是蛮成功的～ tips： 1.糯米不需要浸泡很久，2个小时左右即可； 2.没有高压锅，可以用煮的，粽子个头小的话，一个小时左右就好啦； 3.咸粽子【咸蛋黄红烧肉】： （1）香菇、...

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打造圣诞气氛 红丝绒戚风蛋糕 

白砂糖25克；油减5ML；牛奶加5ml；#午餐•2021年4月18日#

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2021年01月08日 

零色素奶油之棕色（巧克力味） 1.奶油加糖打发； 2.可可粉加少量食用油化开； 3.奶油倒入可可粉糊中搅拌均匀。

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网红爆款美食～芝士焗红薯 

1.牛奶代替炼乳，一个红薯15ML牛奶，一小勺白砂糖，一小把芝士，趁红薯还热搅拌均匀 2.190度20分钟，无需预热#晚餐•2020年11月15日#

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媲美烧烤店的烤鸡翅（烤箱版） 

1.没有厨房纸，提前腌制的鸡翅拿出来放在烤架上沥1～2个小时 2.没有蜂蜜，白糖兑热水，制作一点糖水，刷上去颜色也好看 3.没有锡纸，烘焙纸也可以放在底下接油，同样好清洗的 4.温度：230度，15分钟+10分钟+5分钟。15分钟后刷糖水，...

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