2021.4.20吐司四刷 揉完面放了一个多小时才整形的，相当于多了一发。 放25克糖感觉甜味有些明显了，下次减一些。 发酵时间长了，直接长成山形了，特地折了个锡纸盖。 为了不让顶烤焦，比起平时的高度向下放了一格，导致底部都烤脆了，冷却后切...
2021-04-20
10 0
等到夜里，就为了吃上这一口花生酱涂面包，容易么我？ 工具解放人类，厨师机万岁！ Tips： 1.25g糖，25g黄油，酵母适量多些，烤箱发酵共约2h20min，九分满盖盒，继续发十分钟。 2.有些直角的模样了，但冷却五分钟后仍然开始塌腰，...
2021-02-02
21 2
早就看过阿曼达的这个视频，现在在家有空来一刷菜谱。 新鲜辣椒面和花椒粉混在一起就很香了，另外还有扎实的面条，做出来很好吃的。 小问题：感觉这次面没醒够，不太好扯。
2020-02-18
11 0
北北南山
