酸奶波兰种吐司 鸡蛋比较小所以用了1.5个鸡蛋 搅拌时觉得太湿了又加了20克面粉 还是比较湿黏，又折叠水合了2-3次 用的新疆面粉 成品非常好 组织很柔软有点弹
2024-10-17
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记录一个在xhs看到的菜谱，奶油玫瑰吐司 含水量大，没有面种也挺柔软的，水合折叠两次 放了甜菜根粉不上色 玫瑰味道也挺淡，四舍五入等于没有
2024-09-24
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超好用的菜谱。用面包机和面，除黄油外的材料先和面一次、接着放切粒的软化黄油和一次再和一次。准备了两条吐司的量，此时先分割出一份放冷冻，留下次用。剩一份转碗里放烤箱发酵。一发后觉得很湿很难成型，外加少量干面粉，就可以擀开卷起，整形后放到带盖吐...
2024-03-21
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Victoria321
